Привет! В этой статье расскажем об уличной еде на Сейшельских островах. Ну а если вас интересуют другие вопросы по отдыху и жизни на Сейшелах, то найти ответы на них можно в нашем Telegram-сообществе, где мы публикуем полезную информацию и делимся своим опытом отдыха и жизни на островах.
Популярные блюда уличной кухни Сейшел
1. Grilled Fish (Жареная рыба на гриле). Один из главных кулинарных символов Сейшел. Обычно готовится свежепойманная рыба (тунец, барракуда, job fish, red snapper), которая маринуется в специях, а затем жарится на открытом огне. Подается с рисом, салатом или на банановом листе.
2. Curry (Карри с рыбой, курицей или осьминогом). Карри на Сейшелах отличается насыщенными специями и густым соусом на основе кокосового молока. Чаще всего его подают с рисом и чатни из зеленого манго.
3. Samosas (Самосы). Эти хрустящие треугольники с начинкой из острой картошки, тунца или мяса – наследие индийской кухни. Продаются буквально на каждом шагу, особенно в местных уличных ларьках.
4. Breadfruit Chips (Чипсы из хлебного дерева). Легкий перекус, напоминающий картофельные чипсы, но с более нежной текстурой. Иногда их подают с островными специями и чесночным соусом.
5. Ladob (Ладоб – десерт из бананов и бататов). Этот сладкий десерт варят в кокосовом молоке с ванилью и корицей. Отличный способ завершить уличную трапезу, но этот десерт не везде найдешь.
Где чаще всего продается уличная еда?
На Сейшелах уличную еду можно найти в нескольких местах.
Рынки:
- Главный рынок Виктории (
- Локальные рынки на Праслине и Ла-Диге предлагают свежие закуски и традиционные блюда.
Пляжи:
- На популярных пляжах вроде
- Вечером на пляжах появляются продавцы самос и хлебного дерева на гриле.
Фуд-корты и уличные палатки:
- В Виктории есть небольшие фуд-корты, где готовят блюда с индийским, китайским и креольским влиянием.
- На дорогах Маэ и Праслина можно встретить небольшие палатки, предлагающие жареную рыбу, карри и чипсы из хлебного дерева.
Ярмарки и фестивали:
- В выходные и во время праздников на островах проходят ярмарки, где можно попробовать уникальные блюда, которых нет в обычных уличных точках.
Сезонные точки, которые работают только в определенные месяцы
Некоторые уличные точки работают сезонно:
- Пляжные палатки и передвижные ларьки активны в туристический сезон (октябрь-апрель), когда на острова приезжает больше путешественников.
- Местные рынки работают круглый год, но ассортимент может меняться в зависимости от сезона улова рыбы и фруктов.
- Фестивальные точки появляются во время национальных праздников, например, на Festival Kreol в октябре.
Как едят традиционные блюда на Сейшелах?
На Сейшелах можно встретить разные способы приема пищи, в зависимости от блюда:
Ложка и вилка:
- Большинство блюд (например, карри, тушеная рыба) подаются с рисом и их удобно есть ложкой и вилкой.
- Часто рис выкладывают на тарелку, а сверху добавляют соусы и мясо.
Руками:
- Рыбу на гриле едят руками, особенно если подают целиком.
- Фрукты (манго, ананас, папайю) продают целиком или нарезанными, их тоже удобно есть руками.
- Некоторые местные лепешки можно разламывать руками и макать в соус.
Палочки:
- Их используют редко, но в китайских и индийских заведениях можно встретить блюда с лапшой, которые традиционно едят палочками.
- Главное правило – еда должна приносить удовольствие, а строгих норм здесь нет: можно есть так, как удобно.
Какие блюда подаются в бумажных пакетах или на банановых листьях?
На Сейшелах популярна экологичная упаковка, и многие блюда продаются в традиционных материалах:
Банановые листья – натуральная и экологичная упаковка:
- В них часто подают жареную рыбу, рис, тушеные овощи и карри.
- Банановый лист не только сохраняет свежесть, но и придает еде легкий аромат.
Бумажные пакеты – удобный вариант для перекусов:
- В них продают самосы, чипсы из хлебного дерева, арахис, сухофрукты и сладости.
- Часто бумажные пакеты используются на рынках и в небольших ларьках.
Пластиковые контейнеры из эко-материалов – для еды «с собой»:
- В них кладут блюда, которые могут пролиться: карри, супы, тушеные морепродукты.
- Иногда контейнеры идут с ложкой и вилкой, если блюдо едят на ходу.
Многие уличные точки уже отказываются от пластика в пользу бумажных коробок или банановых листьев, так что путешественникам стоит быть готовыми к необычной подаче.
Что лучше съесть сразу, а что можно взять с собой?
Еда, которую лучше есть сразу:
- Жареная рыба на гриле — теряет вкус, если остывает.
- Чипсы из хлебного дерева — становятся влажными и теряют хрусткость.
- Жареные бананы — вкуснее горячими, остывшие теряют текстуру.
- Рыбные самосы — лучше есть свежими, иначе тесто размокает.
Еда, которую можно взять с собой:
- Карри с рисом — можно разогреть позже.
- Ладоб (сладкий десерт из бананов и кокоса) — хранится несколько часов.
- Фрукты — манго, ананас, папайя легко перевозить.
- Кокосовые конфеты и сухофрукты — идеальны для перекуса в дороге.
Если вы покупаете еду на пляже или рынке, продавцы могут предложить завернуть ее в банановый лист или бумажную упаковку, чтобы удобнее было взять с собой.
Безопасна ли уличная еда на Сейшелах?
В целом, уличная еда на Сейшелах безопасна, особенно если соблюдать несколько простых правил. Креольская кухня основана на свежих ингредиентах, а большая часть блюд готовится на глазах у покупателей, что снижает риски.
Однако, как и в любой стране, есть потенциальные опасности, связанные с хранением продуктов, санитарными условиями и качеством воды. Ешьте все с чили и будет вам счастье!
Какие продукты могут быть рискованными?
Сырая рыба и морепродукты без охлаждения:
- На Сейшелах много блюд из рыбы, но если она хранится без льда, высок риск отравления.
- Если сомневаетесь — выбирайте жареную или вареную рыбу, а не сырые морепродукты.
Майонезные салаты и соусы:
- Из-за жары такие блюда могут быстро испортиться. Если соус хранится не в холодильнике — лучше отказаться.
Уличные напитки с льдом:
- Лед часто делают из неочищенной воды. Чтобы избежать проблем, заказывайте напитки безо льда.
Жареные морепродукты, пролежавшие на витрине:
- Если креветки или осьминог выглядят пересушенными – скорее всего, они несвежие. Лучше брать то, что готовится прямо сейчас.
Еда, которую долго держат на солнце:
- Самосы, мясные пирожки и другие жареные закуски должны быть горячими.
- Если они лежат на прилавке уже несколько часов – лучше отказаться.
Сколько стоит уличная еда на Сейшелах?
Цены на уличную еду на Сейшелах варьируются в зависимости от места, ингредиентов и популярности точки:
- Бюджетный перекус (самосы, чипсы из хлебного дерева, маурук – сейшельские пончики) – от 6-20 SCR (0,7-2 евро).
- Основные блюда (гриль-рыба, карри с рисом, лапша с морепродуктами) — от 75-150 SCR (5-10 евро).
- Большие порции и комплексные обеды — от 150 SCR (10 евро и выше).
- На рынках цены могут быть ниже, особенно если брать еду у местных продавцов.
Где самая дешевая и самая дорогая уличная еда?
Самая доступная уличная еда:
- Рынок Виктория (Sir Selwyn Selwyn-Clarke Market) — здесь самые выгодные цены на самосы, фрукты, рыбу на гриле.
- Местные фуд-корты на Праслине и Ла-Диге — можно найти недорогие карри и рисовые блюда.
- Передвижные фуд-траки и палатки на пляжах — предлагают уличную еду дешевле, чем рестораны.
Где уличная еда дороже?
- На туристических пляжах, таких как Beau Vallon (Маэ) и Anse Lazio (Праслин), цены могут быть выше.
- В местах с высокой проходимостью, особенно рядом с отелями, блюда стоят дороже.
Какие блюда можно найти за 1–5 евро?
- Самосы (Samosas) — 6–20 SCR (0,7-1 евро).
- Чипсы из хлебного дерева (Breadfruit Chips) — 15–30 SCR (1,5–2 евро).
- Жареные бананы (Banann Fri) — 20–40 SCR (1,5–2,5 евро).
- Кокосовые десерты и ладоб (Ladob) — 30–50 SCR (2–3,5 евро).
- Маленькие порции риса с карри — 60 SCR (5 евро).
Полноценные блюда вроде гриль-рыбы или больших порций карри обычно стоят от 5 евро и выше.
Можно ли торговаться на Сейшелах?
Торг уместен, но не везде:
- На рынках можно договориться о скидке, особенно если покупаете несколько блюд.
- В фуд-кортах и палатках цены фиксированные, но иногда можно попросить большую порцию за ту же цену.
- В туристических местах цены редко снижают, но можно поинтересоваться акциями или комплексными предложениями.
- Какие блюда связаны с традициями и праздниками?
Праздничные блюда на Сейшелах:
- Карри с летучей мышью (Civet de Chauve-Souris) – готовится на особые праздники, экзотика для туристов.
- Ladob – сладкий десерт из бананов, кокоса и специй, традиционно подается на Festival Kreol.
- Grilled Fish – основное блюдо на семейных праздниках и свадьбах.
- Coconut Nougat – десерт, популярный на Рождество и Новый год.
Во время Festival Kreol (октябрь) можно попробовать множество традиционных блюд на уличных ярмарках.
Есть ли уличная еда, которую местные едят каждый день?
У местных жителей есть свои повседневные блюда, которые они предпочитают покупать на улице:
- Рис с карри — основное блюдо в повседневном питании. Его едят в домах, но также часто покупают на рынках.
- Рыба на гриле — популярный вариант для быстрого обеда или ужина.
- Чипсы из хлебного дерева — распространенный перекус на пляжах и рынках.
- Самосы и жареные закуски — как у нас пирожки, на Сейшелах их берут на завтрак или перекус в течение дня.
Как иностранцы реагируют на уличную еду на Сейшелах?
Нравится:
- Свежесть морепродуктов.
- Экзотические сочетания (например, бананы с кокосовым молоком).
- Простой, но насыщенный вкус.
Что вызывает вопросы?
- Не все готовы попробовать летучую мышь в карри.
- Некоторым туристам еда кажется слишком острой или пряной.
- Те, кто не привык к уличной еде, могут беспокоиться о гигиене (но если выбрать хорошее место, проблем не будет).
Отзывы местных
Список классных Take away
“Цены везде от 60 до 100 рупий за порцию. Обычно делятся на half & full (половину и полную). Всегда тебе предложат положить салат (это может быть капуста с морковкой, папайа салат или манго салат), чатни (каша из чечевицы с карри, попробуйте — это вкусно) и чили, с ним аккуратно, но я рекомендую, он поможет для акклиматизации и переносить жару.”
Бо Валлон
Рядом с Police Station есть магазин Segar, около него открылся take away, в нем также продают много классной местной выпечки, типа самуса, сосиска в тесте, банановые оладьи и так далее.
По дороге в сторону Бо Валлон бич и отеля Coral strand справа будет Sun Coco Pizzeria. У них днем можно покушать местный take away, а вечером они готовят отличную пиццу, цена от 120 до 200 рупий. Попробуйте Маргариту, Гавайскую или с Креветкой.
На Бо Валлон, напротив Open Beach Gym есть Take away в большом зеленом контейнере от Glorious bakery.
Виктория
Находится в центре Виктории (Маэ) на знаменитой маркет-стрит. Одна из лучших пицц на острове. С 12:00 до 14:00 есть формат Takeaway и можно взять лазанью, кусок пиццу, пасту или ризотто с собой. Кусок пиццы стоит 30 рупий. У лазаньи или пасты с собой будет цена 70 рупий.
Это китайская еда, на мой взгляд лучшая на острове. Находится на знаменитом на marine chart, место где отправляются небольшие чартерные лодки и заправляются рыбаки. Можно взять еду и сесть за столики и купить софтдринк или пиво — рекомендую Seybrew Drаught (разливное).
Тут большие порции и много выбора блюд. Попробуйте утку, бифброкли, жареные пельмени. Стоит около 100 рупий большая порция и пиво 90 рупий.
В Столице еще много Take away, но я отмечу только 3, которые могу рекомендовать:
Providance
Bao, находится это кафе на промзоне, но если вы арендовали машину, вам стоит сюда заехать и попробовать суп Фо Бо, То ям и другие, а также роллы. Очень приветливый персонал и уютное место.
Анс-рояль
Leo’s Food Bus — тут рекомендую бургеры и Prawns Chilli with Rice.
❗ Больше советов по отдыху на Сейшелах ищите в нашем Telegram-сообществе, там мы делимся личным опытом отдыха и жизни на Сейшельских островах и рекомендуем только то, что проверили сами. Еще можете написать админу нашего сообщества в Telegram, он подскажет проверенных гидов и поделится другими полезными контактами для отдыха на Сейшелах.
Подписка ReLife
Комментарии