Где едят местные на Сейшелах: места и средние цены на блюда

Сейшелы славятся не только своими пляжами и природой, но и самобытной кухней, в которой переплелись африканские, индийские, французские и китайские традиции. Если туристы чаще выбирают рестораны с европейским меню, то местные предпочитают простые и аутентичные блюда.

Что именно едят сейшельцы, когда и какие ингредиенты используют?

Популярные блюда среди местных жителей

Карри с рыбой или мясом – тушёное мясо или рыба с кокосовым молоком, специями и травами. Карри на Сейшелах менее острое, чем индийское, но богато вкусами.

Гриль из рыбы – самый популярный способ приготовления рыбы, особенно красного луциана, скумбрии и марлина. Рыбу маринуют в лимонном соке, чесноке, перце и специях, затем жарят на углях.

Рагу из осьминога (Curry Zourit) – нежный осьминог, приготовленный с томатами, имбирём, чесноком и специями, подаётся с рисом.

Lentils – чечивица с карри. Основа большинства обедов. Иногда подают с жареными бананами.

Шарк Чатни (Shark Chutney) – тушёное мясо акулы с лимоном, чесноком и специями. Традиционное блюдо Ла-Дига.

Суп Буйон Блафф (Bouyon Blaff) – лёгкий рыбный суп с зеленью, чесноком и лаймом. Подаётся как завтрак или обед.

Основные продукты и ингредиенты местной кухни

Кухня Сейшел основана на местных продуктах, которые можно найти на рынках или в небольших магазинах:

• Морепродукты – рыба, осьминоги, креветки, крабы и даже акулы. В свежем виде их продают на рынках с утра.
• Кокосы – используются в карри, десертах, соусах и даже в напитках.
• Рис – главный гарнир к большинству блюд.
• Специи и травы – кориандр, тимьян, кардамон, имбирь, перец.
• Бананы и хлебное дерево – жарят, тушат, добавляют в сладкие и солёные блюда.
• Тропические фрукты – манго, папайя, маракуйя, ананасы – часто едят как десерт.

Где попробовать настоящую креольскую еду?

Если хотите покушать, как местные жители, то загляните на рынки или в небольшие уличные кафе (Take Away), где можно купить сытный обед за 80-150 SCR (5-8$). 

Какие заведения предпочитают местные?

На Сейшелах местные чаще всего едят в takeaway-закусочных, на рынках и в семейных ресторанах:

Takeaway (уличные точки) — самые популярные места, где можно взять недорогую еду с собой. Это небольшие киоски, работающие по принципу «еду с собой», где подают карри, гриль, жареные бананы и свежие морепродукты. Цена за порцию — 80–150 SCR (5–8$).

Рынки — здесь покупают свежую рыбу и морепродукты, а также готовые блюда. Особенно популярны рынки в Виктории (на Маэ).

Семейные кафе и рестораны – заведения с домашней креольской кухней. Они не всегда туристические, но именно там можно попробовать традиционные блюда в аутентичной атмосфере.

Буфеты и гриль-рестораны — креольская еда в формате «шведского стола». Здесь часто можно встретить и туристов, но местные тоже заглядывают из-за разнообразия блюд.

В этих статья вы найдете информацию про вкусные блюда и лучшие кафе:

ТОП-6 уличных блюд, которые стоит попробовать на Сейшелах

Местная кухня Сейшел: какие есть местные блюда и где их можно попробовать

Лучшие кафе и рестораны на Сейшельских островах

Семейные заведения на Сейшелах

Marie Antoinette (о. Маэ, Виктория)

Один из старейших ресторанов Сейшел, работающий с 1972 года. Здесь подают традиционные блюда без изменений в рецептуре. Меню фиксированное: суп буйон блафф, тушёный осьминог, креольская рыба на гриле. 

Средний чек: 350–500 SCR (25–40$)

Chez Batista (о. Маэ, пляж Takamaka)

Семейный ресторан, который с 1990-х годов известен своими огромными порциями рыбы на гриле и свежими морепродуктами. Отличное место для обеда после пляжа. 

Средний чек: 250–400 SCR (15–30$)

Les Lauriers (о. Праслин)

Популярный семейный буфет с ежедневными креольскими ужинами. Работает по системе «шведский стол», что идеально для знакомства с местной кухней. 

Средний чек: 450–600 SCR (30–45$)

Где попробовать настоящую креольскую кухню?

Del Place Restaurant (о. Маэ)

Это место находится на Port Launay и его стоит посетить из-за шикарного вида и чтобы попробовать сет из местных блюд.

Это стартер стоимостью 350 SRC (25$) (цену еще чекну), в него входит:

• Салат из копченого марлина
• Манго салат
• Коконат чатни 
• Лобстер 
• Маринованный тунец
• Салат из осьминога

Boat House (о. Маэ, Бо Валлон)

Один из самых известных креольских ресторанов с шведским столом. Здесь можно попробовать рыбу на гриле, карри из осьминога, жареные бананы и кокосовый рис. 

Средний чек: 400-600 SCR (30-45$).

Café des Arts (о. Праслин, Анс-Вольбер)

Креольская кухня в изысканном исполнении. Здесь подают карпаччо из тунца, лобстеров и свежайшую рыбу. 

Средний чек выше, чем в уличных кафе – 700-1000 SCR (50-75$), но качество на высоте.

Coco Rouge (о. Праслин, Бе-Сент-Анн)

Локальное кафе с аутентичными креольскими блюдами. Часто встречаются местные, что говорит о хорошем качестве еды и доступных ценах. 

Средний чек: 200-350 SCR (12-25$).

Сколько стоит обед в кафе для местных?

Местные жители редко ходят в дорогие рестораны, предпочитая небольшие кафе и take-away (еду на вынос). В среднем обед в таком заведении обойдётся в 150–250 SCR (9–15$).

Примеры блюд и цен в кафе:

• Карри из курицы с рисом – 150 SCR (9$)
• Жареная рыба с овощами – 180 SCR (11$)
• Рагу из осьминога с гарниром – 200 SCR (12$)
• Чечевица с рисом и жареными бананами – 120 SCR (7$)

Средний чек: 150-250 SCR (9-15$) за обед.

Где найти недорогие кафе?

• Gala Takeaway (Бо Валлон, Маэ) – популярное место среди местных и туристов.
• Chez Jules (Ла-Диг) – семейное кафе с простыми, но сытными блюдами.
• Mi Mumu Takeaway (Праслин) – вкусная домашняя еда по доступным ценам.

Сколько стоит еда в уличных забегаловках?

Самый бюджетный вариант — уличные точки take-away. Это небольшие киоски, где продают готовую еду. Здесь можно найти блюда по 80-150 SCR (5-8$).

Примеры блюд и цен в уличных кафе:

• Карри с рыбой и рисом – 100 SCR (6$)
• Шашлычок из рыбы на гриле – 80 SCR (5$)
• Жареные бананы с медом – 50 SCR (3$)
• Креольские самосы (пирожки с начинкой) – 10-20 SCR (1$ за штуку)
• Свежий сок из маракуйи или кокосовая вода – 30-50 SCR (2-3$)

Где найти?

• Рынок в Виктории (Маэ) – свежая рыба, карри и закуски.
• Рынок Grand Anse (Праслин) – продают готовые блюда местные жители.
• Ночной рынок Beau Vallon (Маэ, среда и суббота) – гриль, карри, самосы.
• Средний чек: 80-150 SCR (5-8$) за обед.

Какие блюда доступны по цене, а какие дорогие?

Доступные блюда (80–200 SCR / 5–12$):

• Карри из курицы или рыбы
• Рис с чечевицей
• Овощное рагу
• Жареные бананы
• Шашлычки из рыбы

Средний ценовой сегмент (200–400 SCR / 12–25$):

• Гриль из свежей рыбы
• Карри из осьминога
• Мясное рагу

Дорогие блюда (400–1000 SCR / 25–60$)

• Лобстер на гриле
• Деликатесы из акулы
• Стейки из тунца

Как туристу найти заведение, где едят местные?

Главные признаки хорошего заведения:

• Нет рекламы и красивых вывесок – маленькие кафе и уличные точки, ориентированные на местных, редко раскручивают себя в интернете.
• Местные в очереди – если у прилавка много сейшельцев, значит, здесь вкусно и по хорошей цене.
• Отсутствие туристического меню – если меню только на английском и французском, а рядом полно туристов, цены могут быть завышены.
• Takeaway и рынки – самые доступные места, где можно поесть, – это takeaway-заведения и рынки, где местные покупают еду с собой.

Совет: спрашивайте у местных, где они сами едят. Они с радостью подскажут лучшие заведения!