Да чего уж там, не бросать же такую тему. Про чаи всякие написал, про то, с чем чай пьют, тоже, вроде, поговорил. Надо теперь уже и про то, из чего.
Вы вот из чего чай пьете? Из чашки? Или из кружки? Или из граненого стакана в подстаканнике? Или, может, из пластиковых 1-разовых стаканчиков?
Какая, казалось бы разница? Но, специалисты (а с ними трудно спорить) утверждают, что она таки есть. И если к ним прислушаться, вспомнить собственный опыт чаепития и сравнить, то окажется, что они правы, черти!
В армии или на заре моей юности туристической мы чай из железных эмалированных кружек пили. А что, они ведь не бьются и даже не трескаются.
Только пить из них горячий чай так себе удовольствие – и руки обжигает и губы. Вот и они говорят, что не подходит для чая эта посуда.
Из пластика пить это вообще изврат какой-то. Каким бы экологичным этот пластик ни был, но привкус все равно будет ощущаться.
Остаются фарфор и стекло. Стекло, будучи химически нейтральным, вполне себе пригодно для того, чтобы выпить чайку. А если стакан поставить в солидный серебряный подстаканник то он прямо-таки располагать к чаепитию будет, но об этом чуть ниже.
Идеально для чая подходит фарфор. И не только по своему материалу и фактуре. Немалую роль играет и форма. Представьте тонкую фарфоровую чашку со слегка отогнутым наружу венчиком. Молочно-белая изнутри и изящно позолоченная или покрытая замысловатой цветочной росписью снаружи, наполненная темно-коньячного цвета прозрачным, источающим пар и аромат чаем, она, согласитесь, так и манит взять ее в руки и насладиться этим волшебным напитком.
Тонкий отогнутый край венчика делает прикосновение к губам удобным и приятным, а сама фактура материала вызывает еще и «положительные тактильные ощущения», смягчает температуру чая и тем самым усиливает общее ощущение. Со стаканом или даже стеклянной кружкой так не получится.
Однако изначально чай, похоже, пили «из чего попало». В «европах», там где чай все-таки пили, была похожая ситуация, поскольку специальная чайная посуда, поставляемая из Китая, стоила очень дорого. Логистика, знаете ли. И поначалу напиток так и употребляли – то из привозных гайваней (пиал), то из оловянных или глиняных кружек.
Первоначально даже изготовленная в Европе по китайским образцам чайная посуда ручек не имела, но европейцы посчитали это неудобным, и в итоге появилась венская (по месту изобретения) посуда – чашка. Или, если хотите, пиала с ручкой.
В России ситуация осложнялась отсутствием собственного фарфора. И лишь благодаря русскому ученому-химику, кстати, другу М.В. Ломоносова Дмитрию Виноградову, создавшему рецепт и технологию производства русского фарфора, наша страна начала обзаводится своей посудой.
Но еще в XVIII в. чай был очень и очень дорог, поэтому наслаждаться им могли позволить себе только вполне состоятельные люди. Ну, а состоятельные люди могли позволить себе и дорогостоящую посуду.
Только во второй половине XIX в., когда в Россию стали завозиться недорогие сорта чая, он стал действительно народным напитком. И употреблять его начали все слои общества. Тем более, что правительство увидело в чае еще и средство для борьбы с пьянством среди рабочих.
Вот здесь и выходит на свет божий дешевый стеклянный чайный стакан. Из него можно пить чай и дома, и в трактире, и в чайной. Если разобьется, то не жалко – его легко заменить другим. И потом, стакан это не чашка из сервиза, стакан он сам по себе, свой собственный, а лиши сервиз всего одного предмета, и он уже не будет цельным. Да и ценность свою он резко утратит. А заказывать или покупать новый, это и время и, на минуточку, большие деньги!
Кстати, поскольку по трактирам и чайным ходили в основном мужчины, сложился стереотип, что они и должны пить чай именно из стаканов. А фарфор – это для детей и женщин. Ошибка.
А теперь представьте себе стакан. По форме это цилиндр или усеченный конус с гладкой или граненой поверхностью. Без ручки. Стекло обладает высокой теплопроводностью, поэтому держать стакан с горячим чаем вовсе даже неудобно. Это обстоятельство и привело вскоре к появлению такого предмета, как подстаканник. Изначально это было чисто утилитарное приспособление для удержания стакана. Но недолго. Очень скоро они превратились в предметы декоративно-прикладного искусства, изготавливаемые в технике художественного литья, украшенные гравировкой.
Стили и сюжеты украшений были самыми разнообразными: неогрек, рококо, русский стиль.
Подстаканники могли иметь форму бочонка, избушки, берестяного туеска. В украшениях использовались фольклорные мотивы. В начале ХХ в. модными были изображения лошадей, сцены охоты.
В 1930-60-е гг. появляются серийные наборы отражающие успехи СССР в строительстве, науке, промышленности, космосе.
Распространены были и природные мотивы.
Материалом для подстаканников служили медь и латунь, серебро и мельхиор, даже алюминий.
Подстаканник надолго стал символом, атрибутом солидного обстоятельного чаепития и весьма достойным подарком для друзей и коллег. Но сегодня его можно встретить разве только на железной дороге.
Компания «Сибирское здоровье», выпуская целую серию фиточаев и продуктов, подходящих для чаепития, посуду для него, к сожалению, не производит. Но в ассортименте, тем не менее, есть аксессуар для тех, кто соблюдает режим питься, заботится о водном балансе и ценит качество во всем.
Изготовленная из тритана – самого безопасного пищевого пластика, который не деформируется и не выделяет токсинов.
Комментарии