Легкая закуска. Инжир с прошутто и острым сыром

Поговорим о том, что делать с остатками еды в холодильнике после праздников. Сегодня я буду спасать прошутто и кусочек пармезана )) 

Инжир с прошутто и острым сыром - рецепт

Ингредиенты из расчета на двоих взрослых:

• прошутто крудо (бекон) - 150-200 г
• 6-7 крупных инжирин
• пармезан
• мёд
• миндаль 12-14 шт

Приготовление:

• Инжир помыть и разрезать на половинки. Прошутто руками разделить на 2-3 части, свернуть во что-то, похожее на розочку. Пармезан нарезать тонкими пластинками, чем тоньше, тем лучше.
• Выложить прошутто на половинки инжира, сверху положить 1 миндальный орех. Сыр разбросать произвольно. Мёдом полить сверху, без фанатизма, тут исключительно по вкусу. Я ещё сбрызгиваю всё немного оливковым маслом. Готово. Съесть сразу же )

И как обычно по составу.

Про инжир. В несезон его нет и у меня была груша, но новые фото я не сделала... ) Отлично здесь будет смотреться собственно инжир, груша, персик, абрикос и хурма (только не слишком мягкая, чтобы форму держала).

Прошутто можно заменить беконом, но у него более выраженный копченый вкус, лучше что-то понейтральнее. Хамон идеально, панчетта уже слишком жирно.

По сыру здесь полет фантазии, главное, чтобы вкус был прям резким на фоне нежного инжира. Пармезан, пекорино, гран падано, мягкий козий/овечий, ядреная горгонзола или более мягкий бри - что любите и есть под рукой.

Орехи тоже по вкусу, можно и не добавлять совсем. Идеально миндаль, фундук, кешью или кедровый.

Для заправки вообще можно соус сделать: оливковое масло+лимонный сок+мёд.

Пробуйте и делитесь своими впечатлениями, это всегда здорово )

Приятного аппетита!