Вчера нужно было приготовить что то на скорою руку. Так уж случилось что разрыв между приходом с работы и появлением ребенка из школы катастрофически сократился.
А поскольку мне заявили что обычная еда теперь у нас не в фаворе, то пришлось усиленно думать о рецепте и я вспомнила простое вкусное блюдо кордон блю.
У меня как раз было филе курицы. Но если у вас есть другое мясо, то смело используйте его.
Итак что нам понадобится:
Филе 1 кг (у меня было 8 кусочков если у вас цельный кусок вы режете кусок 1 см)
Сыр - 300 гр
Приправы
Соль, перец по вкусу.
Панировочные сухари (можете сделать сами у меня магазинные)
Яйца - 3 шт
Вино - 0,5 чашки
Винный уксус - 1 десертная ложка
Берем филе отбиваем хорошо с двух сторон откладываем отдыхать. (когда ты побывал под молотком отдых благотворно сказывается на твоих волокнах) Далее делаем маринад собираем приправы соль, перец заливаем вином и уксусом перемешиваем и вливаем в отбивное мясо (тщательно все перемешиваем после отдыха ванна самое то с различными маслами и травами)
Оставляем мясо наслаждаться и впитывать это всё. Нарезаем сыр 1 кусочек на рулетик можно взять как в классике еще ветчину добавить или бекон. Ноу меня был только сыр.
Прошло 20 минут (кто желает может дольше оставить мариноваться мясо) разбиваем яйца в миску солим делаем болтунью. Берем большую плоскую тарелку и обильно посыпаем её сухарями. Теперь берем доску достаем кусок филе обсушиваем его бумажным полотенцем распластываем на доске. Кладем сыр, к нему что вы захотели еще, и сворачиваем в рулетик. Если концы рулетика держаться плотно это замечательно, если же нет то защипываем их спажками.
Затем купаем эту красоту в яйце и обильно катаем рулетик в хлебном песке так чтобы он сделался сильно шершавым.
Готовый рулетик после всех процедур кладем на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжариваем со всех сторон.
Кордон блю готов. Кладём рулетик на тарелку достаем спажки гарниром идёт отварной картофель.
Бон аппетит!
Подписка ReLife
Комментарии