Гайд про еду и цены в Туркестане

Последнее обновление 07 апр. 24
Туркестан (на казахском Түркістан, Türkıstan), располагается в южной части Республики Казахстан, вблизи реки Сырдарья. С 19 июня 2018 года он стал административным центром новообразованной Туркестанской области, которая ранее была частью Южно-Казахстанской области. Этот город считается одним из самых старинных в Казахстане. Находится на расстоянии 160 километров к северо-западу от Шымкента и расположен на железнодорожной линии Ташкент-Кызылорда.

﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿Туркестан также известен как важное место паломничества для мусульман.

В этом Гайде я не буду подробно останавливаться на том, какие места можно посетить в Туркестане, а лучше расскажу о том, где туристу можно поесть самой вкусной местной еды, во сколько это обойдется и как можно сэкономить.

👌🏻 Забегая вперед, сразу раскрою вам один секрет: лучшее место, чтобы дешево и вкусно поесть в Туркестане — это шашлычный ряд на базаре «Куаныш» (Куаныш Базары). Там вы сможете не только попробовать местные блюда, но и окунетесь в атмосферу настоящего Туркестана и почувствует колорит местной жизни. Также учитывайте, что базар работает с 9 до 18 часов по местному времени (понедельник — выходной).

🍽 Начну с того, а какие же местные блюда стоит попробовать в Туркестане.

Среди самых известных казахских блюд выделяется «бешбармак», который занимает особое место в национальной кухне. Это блюдо готовится из конины или баранины, подается с отварными кусочками теста (жайма), отдельно подается бульон, он может быть с тонко нарезанными кольцами репчатого лука. Перед подачей бешбармака часто подают куырдак — жаркое из мяса. В некоторых вариантах в бешбармак добавляют картофель (целиком).

Казы и шужык — это два вида домашней конской колбасы, которые являются обязательным атрибутом праздничного стола и важной частью казахских гастрономических традиций.

Пожалуй, самым известным казахским супом является сорпо (или шорпо, шурпа): Этот суп готовится путем варки баранины в воде, после чего готовый бульон процеживается, разливается по тарелкам и дополняется нарезанным мясом. В современной интерпретации казахской кухни в сорпо также добавляют картофель и морковь.

Еще одно любимое блюдо казахов — «манты». Казахские манты представляют собой блюдо на пару, состоящее из теста и мелко рубленного мяса. Для начинки используют мясо говядины, баранины, смешанное с луком, специями и с добавлением кусочка курдючного жира, которое помещают в середину тонко раскатанного кружка теста, после чего его полностью закрывают, формируя манты.

Не менее интересны такие блюда, как казахский вариант плова — «палау», а также «коктал» (рыба горячего копчения с овощами, готовится на костре), «баурсак» (маленькие квадратные или круглые кусочки дрожжевого теста, обжаренные в масле, подают и к супам, и к вторым блюдам) и «шельпек» (тонкая бездрожжевая лепешка обжаренная в масле), курт (высушенные шарики диаметром 2-5 сантиметров из кислого молока с добавлением соли или перца).

Каждое из этих блюд уникально по своему вкусу, аромату и текстуре, и они являются отличным способом познакомиться с аутентичной казахской кулинарией, а также с культурой и традициями страны.

10 лучших заведений Туркестана, где можно попробовать местные блюда.

1️⃣ Sandyq Restaurant (Ресторан «Сандык»)
Является самым дорогим рестораном традиционной кухни в Туркестане, представляя собой главное место национальной гастрономии. Здесь гостям предлагаются уникальные блюда, воссозданные из забытых рецептов кочевников, собранных со всего Казахстана.

Отличительной чертой Sandyq является его способность предоставить гостям разнообразные гастрономические впечатления, демонстрируя изысканные вкусы и мастерство в приготовлении здоровой пищи. Ресторан также позволяет глубже погрузиться в мир народных традиций Казахстана.

Информация:
Геолокация в Google Maps (адрес: проспект Б. Саттарханова 25А)
Средний чек обеда на одного — от 6000 до 14 000 тенге (€12–28)
Время работы: с 11:00 утра до 12:00 вечера (ежедневно)
Забронировать столик можно на сайте или по номеру телефона +7 (775) 007-32-82

2️⃣ Семейный ресторан Wow Plov
Небольшой семейный ресторан, в котором подают национальные блюда. Интересная подача блюд, чисто и уютно. Внимательное обслуживание, персонал приветливый. Минус в том, что весьма ограниченный выбор блюд в меню.

Информация:
Геолокация в Google Maps (адрес: улица Диметов д.2)
Средний чек обеда на одного — от 6000 до 12 000 тенге (€12–24) + 15% за обслуживание.
Время работы: с 11:00 утра до 11:00 вечера (ежедневно)
Забронировать столик можно по номеру телефона +7 (707) 770-09-09

3️⃣ «Индира» — рыбный центр
Кафе, где основные блюда являются — рыбные, но также можно попробовать национальную и классическую кухни. есть отдельные кабинки, в которых можно провести вечер в компании друзей.

 Информация:
Геолокация в Google Maps (адрес: просп. Тауке хана 67)
Средний чек обеда на одного — от 4000 до 10 000 тенге (€8–20)
Время работы: с 10:00 утра до 12:00 вечера (ежедневно)
Забронировать столик можно по номеру телефона +7 (775) 748-06-86
*Торгово-развлекательный комплекс "Караван сарай"

4️⃣ Чайхана «Туркестан»
Чайхана расположена в центре города, в меню предлагаются национальные блюда и напитки. Если у вас компания до 10 человек, то воспользоваться отдельными кабинками, которые здесь выполнены в виде топчанов. Алкоголь в заведении не продается, курить также запрещено.

Информация:
Геолокация в Google Maps (адрес: Тауке хана 233)
Средний чек обеда на одного — от 3000 до 11 000 тенге (€6–22)
Время работы: с 10:00 утра до 11:00 вечера (ежедневно)
Забронировать столик можно по номеру телефона +7 (778) 081-59-59

5️⃣ «ASTAU» — центр национальной кухни
Заведение с национальной кухней и местных калоритом.

Информация:
Геолокация в Google Maps
Средний чек обеда на одного — от 4000 до 10 000 тенге (€8–22)
Время работы: с 10:00 утра до 12:00 вечера (ежедневно)
Забронировать столик можно по номеру телефона +7 (701) 192-02-12

6️⃣ Яссауи — ресторан азиатской кухни
Уютная тихая атмосфера где подают блюда местной кухни. Вежливый и приветливый обслуживающий персонал, который не заставит вас долго ждать заказ. Заведение расположено близко у туристическим местам.

Информация:
Геолокация в Google Maps (адрес: ул. С. Ерубаева 213)
Средний чек обеда на одного — от 5000 до 14 000 тенге (€10–28) +10% к счету за обслуживание.
Время работы: с 09:00 утра до 11:00 вечера (ежедневно)
Забронировать столик можно по номеру телефона +7 (775) 125-50-73
*Мавзолей Ходжи Ахмета Ясави

﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿﻿7️⃣ Ресторан «Шаңырақ қымызхана»
Отличное место для любителей национальных блюд и напитков таких как куырдак, бесбармак, кымыран, кымыз. Интерьер в виде современной юрты заслуживает отдельного внимания. Входной зал оформлен в национальном стиле.

Информация:
Геолокация в Google Maps
Средний чек обеда на одного — от 4000 до 12 000 тенге (€8–24)
Время работы: с 10:00 утра до 11:00 вечера (ежедневно)
Забронировать столик можно по номеру телефона +7 (702) 433-65-15

8️⃣ Семейный ресторан Бексарай
Семейный ресторан, где вы можете отведать шашлык, восточную и казахскую кухни. Также работает доставка. Зал вмещает в себя до 150 человек.

Информация:
Геолокация в Google Maps (адрес: Ата- Тюрк 176)
Средний чек обеда на одного — от 3000 до 11 000 тенге (€6–22)
Время работы: с 09:00 утра до 12:00 вечера (ежедневно)
Забронировать столик можно по номеру телефона +7 (700) 710-70-07

9️⃣ Top Tobe Grand Hall
Заведение с открытой террасой на втором этаже. Особенно красиво в вечернее время, когда включается подсветка зданий вокруг.

Информация:
Геолокация в Google Maps (адрес: ул. Жолбарыс Хана, 6А)
Средний чек обеда на одного — от 3000 до 8000 тенге (€6–16)
Время работы: с 06:00 вечера до 02:00 ночи (ежедневно)
Забронировать столик можно по номеру телефона +7 (701) 943-63-93

🔟 Столовая «Damdi»
Расположена в золотом квадрате Туркестана в пяти минутах от мавзолея. Рядом парковка на 15-20 машин. Зал довольно большой. Ассортимент блюд широкий, первые и вторые блюда, салаты и десерты.

Информация:
Геолокация в Google Maps (адрес: просп. Тауке Хана, 371А)
Средний чек обеда на одного — от 2500 до 10000 тенге (€5–20)
Время работы: с 09:00 утра до 09:00 вечера (выходной – воскресенье)
Забронировать столик можно по номеру телефона +7 (701) 226-47-77

﻿﻿Надеюсь, что данная статья будем для вас полезна.