Лазанья из баклажанов с моцареллой.

Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни. Согласно одной из версий, прародительницей лазаньи была плоская круглая лепёшка из пшеничного хлеба, которую выпекали греки и называли её laganon. Римляне, перенявшие этот хлеб у греков, стали разрезать его на полосы и называть lagani.

Согласно другой этимологической версии, слово «лазанья» происходит от греческого lasanon, что переводится как «горшковая печь». Римляне заимствовали это слово, преобразовав его в lasanum, которым обозначали посуду, в которой готовили «предков» лазаньи. Со временем название посуды стало относиться и к самому блюду.

Любите лазанью? Приготовьте её по этому замечательному рецепту!

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Луковица – 1 шт.

Чеснок – 2 дольки.

Помидоры – 300 г.

Фарш куриный – 500 г.

Моцарелла – 150 г.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, специи.

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и чеснок. Сковороду смазываем оливковым маслом, пассеруем лук и чеснок в течение 2–3 минут, периодически помешивая.

Выкладываем фарш из куриного филе. Обжариваем до румяного цвета, постоянно помешивая лопаткой, чтобы не было комочков.

Добавляем соль, специи, нарезанные томаты и половину натертого сыра. Наливаем один стакан горячей воды. Тушим под крышкой 15–20 минут, огонь минимальный.

Баклажаны нарезаем тонкими слайсами толщиной не более одного сантиметра. Выкладываем в форму слой из баклажанов, затем мясную начинку и тертый сыр. Повторяем слои.

Отправляем лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Даем немного остыть, режем на порции.

А если вы любитель Итальянской кухни советую посмотреть бесплатный онлайн-курс "Почувствуй вкус Италии: рецепты популярных блюд от шефа", чтобы расширить свои кулинарные навыки и разобраться в тонкостях приготовления популярных итальянских блюд.