10 самых необычных ресторанов в Тбилиси: куда сходить в столице Грузии

Какие необычные рестораны Тбилиси следует посетить в первую очередь

Всем привет!

Думаю, многие, оказавшись в столице Грузии, не в последнюю очередь задумываются о гастрономических впечатлениях, ведь мало кого обошли стороной легенды о традициях местной кухни. Поэтому представляю вашему вниманию 10 необычных ресторанов Тбилиси:

1. Фуникулерный ресторанный комплекс (Funicular Restaurant Complex)

Одно из самых знаковых мест для обеда в городе, расположенное на горе Мтацминда с видом на весь город. Добраться до ресторана можно по исторической фуникулерной железной дороге, а само путешествие в ресторан добавляет уникальный штрих к опыту, открывая захватывающие панорамные виды Тбилиси по мере подъема.

Необычные детали

Возвышенность ресторана открывает потрясающие виды на грузинскую столицу, особенно потрясающие на закате и ночью. Сочетание изысканной кухни с видом на город и горы выделяет этот ресторан.

Открытый в 1905 году, фуникулер стал символом богатой истории и архитектурного наследия Тбилиси. Ресторан сохраняет элементы своего старого очарования, предлагая при этом современный кулинарный опыт.

Комплекс «Фуникулер» включает в себя несколько заведений: ресторан «Фуникулер» для изысканных обедов, пекарню «Пури Гулиани» и «Чела», где подают более традиционные блюда грузинской кухни.

Меню сочетает в себе изысканные грузинские блюда с европейскими влияниями. Фирменные блюда включают изысканные интерпретации традиционных грузинских блюд, таких как хачапури и мцвади, а также ряд европейских блюд для более космополитичного вкуса.

Стоимость ужина

Ужин на двоих в комплексе ресторанов «Фуникулер» обычно стоит от $60 до $120 в зависимости от выбора блюд и напитков. Более экстравагантный ужин с премиальными винами может увеличить общую сумму. Цена отражает укникальное местоположение, потрясающие виды и высокое качество еды.

Сайт: funicular.ge

Геолокация в Google Maps

2. Рача Духан (Racha Dukhan)

Скрытая жемчужина в Тбилиси, расположенная недалеко от площади Свободы. Эта скромная закусочная без излишеств предлагает по-настоящему аутентичный грузинский обед, что делает ее фаворитом для тех, кто ищет традиционную грузинскую еду по доступным ценам. Ресторан назван в честь региона Рача в Грузии, известного своим богатым кулинарным наследием, и специализируется на деревенской, домашней грузинской кухне.

Необычные детали

«Рача Духан» имеет советскую атмосферу, с простым декором, деревянными столами и общей деловой атмосферой. Это возврат к традиционным грузинским закусочным, где основное внимание уделяется еде, а не созданию изысканной или современной атмосферы.

Ресторан хорошо известен своими домашними, сытными грузинскими блюдами: хачапури, мцвади (мясо на гриле), лобио (тушеная фасоль) и хинкали. Еда готовится с использованием традиционных методов и рецептов, предлагая посетителям попробовать настоящую грузинскую кухню в ее самой простой и аутентичной форме.

Одним из самых поразительных аспектов «Рача Духан» является его доступность. Несмотря на то, что ресторан находится в популярном туристическом районе, он предлагает чрезвычайно разумные цены, что делает его популярным местом как для местных жителей, так и для экономных путешественников.

Ресторан небольшой и часто переполнен, что добавляет ему очарования. Это любимое место местных жителей, которое придает ему аутентичную, общинную атмосферу. Здесь очень похоже на обед в грузинском доме, без 

туристических атрибутов или претензий.

Стоимость ужина

Ужин на двоих в «Рача Духан» на удивление доступен, обычно он стоит от $15 до $30 в зависимости от количества заказанных блюд и напитков. Это делает его одним из лучших вариантов питания по соотношению цены и качества в Тбилиси, особенно для тех, кто хочет попробовать традиционную грузинскую еду, не опустошая при этом свой кошелек. Несмотря на скромное расположение, аутентичная кухня ресторана и ностальгическое очарование делают его обязательным для посещения любителями еды.

Сайт: facebook.com/

Геолокация в Google Maps

3. Барбарестан (Barbarestan)

Один из самых уникальных и культурно значимых ресторанов в Тбилиси, расположенный на проспекте Агмашенебели. Он выделяется своей преданностью сохранению кулинарного наследия Грузии, черпая вдохновение из кулинарной книги XIX века Барбары Джорджадзе, первой женщины-автора кулинарной книги в Грузии и иконы феминизма. Ресторан является данью уважения ее наследию и возвращает ее исторические рецепты к жизни в современной интерпретации.

Необычные детали

Вся концепция ресторана вращается вокруг повторного открытия забытых грузинских рецептов из кулинарной книги Барбаре Джорджадзе XIX века. В ресторане подают аутентичные блюда, часто с ингредиентами и методами, которые больше не используются, что делает его кулинарным путешествием в прошлое Грузии.

Заведение управляется семьей Асатиани, которая поставила себе целью возродить традиционную грузинскую кухню. Личный подход семьи чувствуется в каждой детали ресторана, от домашнего декора до заботы, с которой готовят любое блюдо.

Ресторан расположен в уютном здании в старинном стиле, которое больше похоже на гостеприимный грузинский дом, чем на коммерческое заведение. Интерьер украшен антиквариатом и винтажными предметами, которые вызывают очарование Грузии XIX века.

Хотя рецепты являются историческими, блюда готовятся с использованием современных кулинарных приемов и подаются в элегантном стиле. Слияние рецептов старого мира и подачи нового создает уникальный обеденный опыт.

Стоимость ужина

Ужин на двоих в «Барбарестан» обычно стоит от $70 до $120 в зависимости от количества блюд и выбора вин. В меню представлены традиционные грузинские блюда, приготовленные из сезонных ингредиентов, а также есть превосходный выбор грузинских вин, которые могут поднять впечатления от еды на новый уровень. Цены отражают внимание к деталям, историческую значимость и уникальный характер концепции ресторана.

Сайт: facebook.com/barbarestan

Геолокация в Google Maps

4. Шави Ломи (The Shavi Lomi)

Один из самых креативных и эклектичных ресторанов в Тбилиси, расположенный в районе Чугурети. Известный своим новаторским подходом к традиционной грузинской кухне, этот ресторан предлагает сочетание местных вкусов с современными кулинарными приемами, и все это подается в уникальной художественной атмосфере.

Необычные детали

«Шави Ломи» славится своими творческими интерпретациями классических грузинских блюд. Шеф-повара экспериментируют с ингредиентами и подачей, превращая известные блюда, такие как хачапури, мцвади и рулетики из баклажанов в изысканные блюда. Этот современный взгляд на традиции выделяет ресторан.

В ресторане царит отчетливо богемная атмосфера, с причудливым искусством, несочетающейся мебелью и эклектичным дизайном, отражающим креативность пространства. Место больше похоже на художественную галерею, чем на традиционный ресторан, с картинами и скульптурами, украшающими стены.

Одной из его отличительных особенностей является красивая садовая мебель на открытом воздухе, которая обеспечивает расслабленную и спокойную обстановку для обедающих. Это пространство идеально подходит для неторопливой трапезы, особенно в теплые месяцы.

Ресторан «Шави Ломи» гордится использованием сезонных местных ингредиентов, гарантируя свежесть каждого блюда и его тесную связь с кулинарными корнями Грузии.

Стоимость ужина

Ужин на двоих в «Шави Ломи» может стоить от $50 до $100 в зависимости от выбранных блюд и напитков. Меню предлагает разнообразные ценовые категории, с более доступными блюдами, наряду с более сложными и экспериментальными вариантами. Креативные и высококачественные блюда ресторана делают его отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то необычное и захватывающее в гастрономической жизни Тбилиси.

Сайт: facebook.com/BlackLionRestaurant

Геолокация в Google Maps

5. Кафе «Лейла» (Café Leila)

Очаровательный и необычный вегетарианский ресторан, расположенный в самом сердце Тбилиси, недалеко от площади Свободы в Старом городе. Это кафе выделяется не только своим веганским меню, что редкость в традиционной грузинской кухне, но и яркой, артистической атмосферой.

Необычные детали

Это один из немногих ресторанов в Тбилиси, который полностью фокусируется на вегетарианской и веганской кухне. Он предлагает широкий выбор полезных блюд на растительной основе, переосмысливая традиционные грузинские рецепты без использования мяса. Такие блюда, как лобио (тушеная фасоль), пхали (овощной паштет) и баклажаны с ореховым соусом, придают свежий веганский оттенок, что делает ресторан раем для тех, кто заботится о своем здоровье.

Декор кафе — одна из самых ярких его особенностей. Стены украшены яркими, расписанными вручную фресками, которые создают причудливую, почти сказочную атмосферу. Интерьер имеет персидскую эстетику с теплыми цветами, замысловатыми узорами и мебелью в старинном стиле, предлагая посетителям захватывающий культурный опыт.

Стоимость ужина

Ужин на двоих обычно стоит от $30 до $50 в зависимости от выбора блюд и напитков. Цены разумные, особенно учитывая уникальные вегетарианские предложения и художественный опыт, который сопровождает трапезу. Для тех, кто хочет отдохнуть от традиционной мясной грузинской еды, кафе предлагает восхитительную и освежающую альтернативу.

Сайт: facebook.com/pages/Kafe-Leila

Геолокация в Google Maps

6. Ресторан «Шато Мухрани» (Chateau Mukhrani Restaurant)

Это роскошное и живописное место для ужина, расположенное недалеко от Тбилиси, в историческом районе Мухрани. Находящийся в потрясающем поместье Шато Мухрани, которое восходит к XIX веку, этот ресторан предлагает уникальное сочетание изысканной кухни, истории и знаменитой винной культуры Грузии.

Необычные детали

Ресторан является частью Шато Мухрани, престижного винодельческого поместья, основанного князем Иване Мухранбатони в XIX веке. Поместье пропитано историей, и посетители могут исследовать виноградники, винные погреба и замок до или после еды. Он предлагает опыт, сочетающий грузинскую историю, культуру и кулинарное мастерство.

Ресторан «Шато Мухрани» гордится тем, что использует свежие местные ингредиенты, многие из которых выращиваются в самом поместье. Этот подход «от фермы до стола» гарантирует, что каждое блюдо будет богатым на вкус и аутентичным, а также продемонстрирует сезонные грузинские продукты.

Посетители могут насладиться изысканными грузинскими блюдами в сочетании с отмеченными наградами винами Шато Мухрани, включая редкие сорта, которые не так широко доступны в других местах. Опыт дополняется сомелье, которые помогают посетителям выбирать вина.

Ресторан излучает элегантность, с изысканной, высококлассной обстановкой, идеально подходящей для особых случаев. Обед на открытой террасе предлагает прекрасный вид на виноградники и окружающую сельскую местность, что делает его незабываемым обеденным опытом.

Стоимость ужина

Ужин на двоих в ресторане «Шато Мухрани» может стоить от $80 до $150 в зависимости от выбранных блюд и вин, подобранных для сочетания. Хотя цена и выше, она отражает эксклюзивную обстановку, высококачественные ингредиенты и возможность насладиться винами мирового класса. Что делает это место идеальным для тех, кто ищет незабываемый изысканный ужин недалеко от Тбилиси.

Геолокация в Google Maps

7. Салоби Биа (Salobie Bia) 

Аутентичный и деревенский ресторан, расположенный на проспекте Давида Агмашенебели в Тбилиси. Он хорошо известен своей ориентацией на традиционную западную грузинскую кухню, предлагая посетителям теплую домашнюю атмосферу. Фирменное блюдо ресторана — лобио, сытное и ароматное рагу из фасоли, подаваемое в глиняном горшочке, что сделало его любимым как среди местных жителей, так и среди гостей, желающих насладиться традиционными блюдами в простой, непритязательной обстановке.

Необычные детали

В то время как многие рестораны в Тбилиси предлагают блюда из восточных регионов Грузии, «Салоби Биа» фокусируется на кулинарных традициях Западной Грузии, в частности, региона Имерети. Такие блюда, как лобио, кукурузный хлеб (мчади) и гоми (вид грузинской поленты) являются основными в меню, предлагая вкус разнообразного кулинарного ландшафта страны.

Одним из основных моментов «Салоби Биа» является приготовление и подача лобио в традиционных глиняных горшках. Этот метод приготовления придает блюду землистый, аутентичный вкус, который часто сочетается с различными маринованными овощами, кукурузным хлебом и свежей зеленью.

Ресторан очаровательно прост, с деревенским, приземленным декором, который вызывает ощущение трапезы в традиционном грузинском доме. Это место, где основное внимание уделяется еде, а не сложному декору, что обеспечивает расслабленную и гостеприимную атмосферу.

«Салоби Биа» отличается непринужденной, общественной атмосферой, где группы друзей и семьи собираются вместе, чтобы насладиться сытными обедами. Его неформальная и доступная обстановка идеально подходит для тех, кто хочет ощутить грузинское гостеприимство в его самой настоящей форме.

Стоимость ужина

Ужин на двоих в «Салоби Биа» обычно довольно доступен и стоит от $20 до $40 в зависимости от количества заказанных блюд и напитков. Акцент ресторана на традиционной, простой еде делает его доступным для посетителей с ограниченным бюджетом, при этом предлагая богатую, ароматную грузинскую еду. Это делает его отличным выбором для аутентичного, бюджетного грузинского обеда в Тбилиси.

Сайт: facebook.com/salobiebia

Геолокация в Google Maps

8. Лолита (Lolita)

Это модный ресторан в стиле городского шика, расположенный в районе Вера в Тбилиси. Он выделяется своим промышленным дизайном, молодежной атмосферой и эклектичным меню, которое сочетает в себе международные и грузинские влияния. «Лолита» стал популярным местом встреч как местных жителей, так и туристов, известным своей непринужденной атмосферой и уникальным сочетанием современного дизайна и кулинарного творчества.

Необычные детали

«Лолита» находится в прекрасно отреставрированном старом здании, которое сохранило большую часть своего индустриального характера, с открытыми кирпичными стенами, большими окнами и открытыми пространствами. Дизайн сочетает в себе ретро и современные элементы, придавая ресторану отчетливо городской, хипстерский вид. Открытая терраса, окруженная зеленью и увешанная огнями, предлагает расслабленную, почти богемную атмосферу.

Меню представляет собой эклектичную смесь грузинской и интернациональной кухни, предлагая все от изысканных бургеров и пицц до современных интерпретаций грузинских блюд. Разнообразное меню рассчитано на разные вкусы, что делает его универсальным вариантом для тех, кто хочет исследовать разные вкусы.

«Лолита» — это не просто ресторан, а яркий социальный центр, куда люди приходят не только поесть, но и пообщаться. Открытая, гостеприимная атмосфера делает его отличным местом для неформальных ужинов, бранчей и поздних встреч. Он также служит местом для живой музыки и культурных мероприятий, что добавляет ему живой, творческой атмосферы.

Дизайн открытой кухни позволяет посетителям наблюдать за работой поваров, создавая увлекательный и интерактивный опыт приема пищи. Этот элемент добавляет динамичный штрих ресторану, еще больше усиливая его современную, космополитичную атмосферу.

Стоимость ужина

Ужин на двоих обычно стоит от $50 до $80, в зависимости от заказанных блюд и напитков. Цена отражает модный, высококлассный характер заведения, и хотя это дороговато для Тбилиси, опыт ужина в такой стильной, яркой обстановке оправдывает затраты.

Сайт: instagram.com/lolita.tbilisi

Геолокация в Google Maps

9. Пури Джулиани (Puri Guliani)

Это современная, стильная пекарня-ресторан, расположенная в парке Рике, одном из живописных районов Тбилиси у реки. Название «Puri Guliani» буквально означает «Хлеб Джулиани», подчеркивая его ориентацию на свежий, ремесленный хлеб и выпечку, хотя ресторан предлагает гораздо больше, чем просто выпечку. Он сочетает в себе современную архитектуру с традиционным грузинским хлебопечением, предлагая уникальный обеденный опыт.

Необычные детали

Ресторан расположен в гладком здании со стеклянными стенами, откуда открывается потрясающий вид на окружающий парк и реку. Современный минималистский дизайн прекрасно контрастирует с традиционной едой, которую он подает, обеспечивая элегантное, но в то же время расслабленное обеденное пространство.

Хотя «Пури Джулиани» работает как пекарня, производя свежеиспеченный грузинский пури (хлеб), выпечку и другие деликатесы, он также предлагает полное ресторанное меню. Сочетание ремесленного хлебопечения и современного обеденного опыта выделяет его среди других заведений в Тбилиси.

Акцент на свежих ингредиентах является центральным в концепции ресторана, многие блюда готовятся с использованием местных продуктов. Меню предлагает ряд современных грузинских и европейских блюд, а выпечка служит изюминкой трапезы.

Атмосфера кафе в течение дня делает его отличным местом для бранча, а вечером оно превращается в более изысканное обеденное пространство. Независимо от того, заходите ли вы на быстрый кофе с выпечкой или садитесь за полноценный обед, опыт будет одновременно элегантным и доступным.

Стоимость ужина

Ужин на двоих в «Пури Джулиани» обычно стоит от $40 до $70, в зависимости от количества заказанных блюд и напитков. Учитывая высококачественные ингредиенты и стильную атмосферу, цены вполне разумны для того, что предлагает ресторан. Это отличное место для тех, кто ищет шикарный ужин в красивой современной обстановке.

Сайт: puriguliani.ge

Геолокация в Google Maps

10. Зала (Zala)

Это уютный и интимный ресторан в районе Вера в Тбилиси, который сочетает в себе современные и традиционные грузинские элементы как в еде, так и в атмосфере. Его название «Zala» означает «гостиная» на грузинском языке, что идеально отражает его домашнюю, гостеприимную атмосферу. «Зала» предлагает аутентичный грузинский обеденный опыт, но с современными нотками, что делает его выдающимся выбором для местных жителей и гостей, ищущих расслабленную, но изысканную еду.

Необычные детали

«Зала» спроектирована так, чтобы ощущаться как комфортная гостиная в георгианском стиле, предлагая теплую и интимную атмосферу. Декор очаровательный, с мягким освещением, деревянной мебелью и винтажными акцентами, которые создают гостеприимную и домашнюю обстановку. Это больше похоже на обед в чьем-то доме, чем на типичный ресторан.

В заведении подают традиционные грузинские блюда, но также придают им современный оттенок. В меню представлены инновационные интерпретации классических грузинских блюд с использованием современных методов и презентаций для возвышения традиционных вкусов. Например, они переосмысливают знакомые блюда, такие как пхали, хинкали и хачапури, с творческим подходом, сохраняя при этом их аутентичные вкусы.

Ресторан гордится тем, что использует свежие, сезонные и местные ингредиенты для приготовления своих блюд. Это гарантирует, что меню динамично и отражает лучшие продукты, доступные в любой момент времени.

Благодаря небольшому размеру и концепции гостиной, обеды в «Зала» часто кажутся частными и личными. Интимная обстановка делает его идеальным для тихих ужинов, а внимательность персонала дополняет общую домашнюю атмосферу.

Стоимость ужина

Ужин на двоих обычно стоит от $40 до $70, в зависимости от выбора блюд и напитков. Хотя цены умеренные, они отражают фокус ресторана на высококачественных ингредиентах и ​​продуманном приготовлении каждого блюда. Это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться мирной, ароматной едой в уникальной домашней обстановке в Тбилиси.

Сайт: zala.ge

Геолокация в Google Maps