поездка в Турцию на несколько дней

Здравствуйте, подскажите планирую ехать в Стамбул , что необходимо знать перед поездкой , какие документы взять ? Нужна ли страховка ? где купить симку ? и какую валюту и где лучше менять ?  Как подготовиться к поездки , чтобы ничего не упустить )