Пирог из красного вина (Rotweinkuchen)

Фото

Этот пост появился благодаря дискуссии с Ольгой Сергеевой (моей коллегой по ReLife), которая пишет невероятно вкусно и красочно про Италию. 

Однажды, возвращаясь домой после университета, в подъезде я учуяла божественный аромат. Я решила во что бы то ни стало узнать что же может так пахнуть. Уже почти поднявшись до моего этажа, я встретила соседку по площадке и спросила её что издаёт этот чудный запах. Оказалось, что это она испекла пирог из красного вина. Я никогда не слышала о таком и сразу побежала искать рецепт. Хотя в интернете пишут, что этот пирог знаком многим в Германии, а родом он из региона Пфальц, я не встретила ни одного немца (кроме моей соседки), который бы сказал, что знает о существовании этого пирога.

Итак, тот самый рецепт:

Ингридиенты:

250 гр сахара (я брала максимум 200 грамм, так как не люблю слишком сладкую выпечку)

250 гр размягчённого сливочного масла или маргарина

4 яйца

щепотка соли

1 упаковка ванильного сахара

250 гр муки

1 упаковка пекарского порошка

⅛ литра сухого красного вина (я использовала сорт Мерло)

200 гр шоколадной посыпки (либо стружки, если будете сами тереть на тёрке)

Приготовление:

Миксером перемешайте ингредиенты, в той очередности, в которой они указаны выше.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для пирога, можно посыпать панировочными сухарями (я их не использовала).

Выпекайте в предварительно разогретой духовке (170°C) на центральной решетке около 50 минут (температуру духовки и время выпекания подстраивайте под своё оборудование). Готовность пирога советую проверять зубочисткой.

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой или покройте шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Ссылка на рецепт на немецком

Приглашаю вас поделиться в комментариях самой необычной выпечкой, либо самым необычным вкусовым сочетанием, которые вы пробовали :)