Барбареско. Город и вино

Одна из жемчужин Пьемонта, крохотный городок с населением около 700 человек - Барбареско знаменит не только своей виноградной составляющей. Его история и культура привлекательны не менее его знаменитых вин. В этом городке хранятся переплетённые с современной жизнью маленького итальянского сообщества вековые традиции.

Возвышающаяся над городом свидетельница бурной жизни и символ города, возведенная в XI веке 30-метровая Башня Барбареско, помнит как жестокие битвы за территорию, так и плавный переход к виноделию. 

Сегодня немного сонный, город окружен своими главными сокровищами - бесконечными зелеными рядами виноградников. 

Подъем на башню, дегустация и затем неспешная прогулка по теплому камню маленьких улиц - Барбареско нельзя пропускать, оказавшись рядом.

Так прогуляемся? )

🍷История города.

В древние времена эти места были покрыты густым лесом, среди которого скрывались от римской колонизации и их первые жители - лигуры. Отсюда же пошло и «дикое» имя городка, с лихвой отражающее его историю. «Barbarica silva», что в переводе с латинского означает «варварский лес».

Как известно, в начале своего пути проблем с захватом всего и вся у Римской империи не было, не стали исключением и эти края. Но отдавать должное все-таки нужно - римские колонии в основном процветали. 

Так и наш «варварский» городок обложился современными дорогами и ощетинился хорошо укрепленным поселением, начал успешную торговлю с соседями.

Далее - по классике. Падение Империи привело на территорию современного Пьемонта уже настоящих варваров - лангобардов и франков. А близость моря в IX-X веках открывала дорогу и для пиратских набегов сарацин.

XI век и падение государства франков к миру не приводят, дорвавшиеся наконец до власти местные князьки расчерчивают территорию на множество мелких феодальных владений и начинают завоевывать уже друг друга.

И лишь почти четыре века спустя Савойские герцоги объединяют эти земли под своим управлением, принося хоть какой-то мир и порядок.

А вот и еще доказательство, что оккупация не всегда ужасна. В XVIII веке армия Наполеона захватывает Северную Италию, Барбареско оккупирован, но вместо разрушений французы приносят свои прогрессивные на тот момент порядки, для управления городом создается муниципалитет, здесь порядок и снова относительно мирная жизнь.

🍷История вина.

Говорят, виноград здесь начали выращивать еще древние римляне. Конечно, это не те премиальные сорта, которыми гордится современная Италия, но долгие века культивирования свое дело сделали.

А вот первое упоминание именно об интересующем нас вине относится лишь к 1799 году, когда разбившие в итоге французов австрийские войска заняли территорию и запросили у местных властей местного же вина. Здесь уточню, что имеется ввиду вино из современного сорта винограда неббиоло.

В 1894 году основатель Энологической школы в городе Альба Домицио Кавацца вместе с землевладельцами близлежащих зон создает Cantine Sociali di Barbaresco - официальные погреба Барбареско. И именно он принимает решение дать этому вину название города.

Сегодня здесь на 7 кв. км находится множество мелких винодельческих хозяйств (около 50), ведущих свой семейный бизнес на протяжении уже нескольких поколений. Они так и объединены в сообщество производителей Барбареско и только они имеют на это право. Ведь в законе о производстве этого вина строго прописаны названия всех виноградников, на которых можно его выращивать и производить.

Итак, Барбареско (Barbaresco) - насыщенное сухое красное с категорией качества DOCG, что означает гарантию географического происхождения и метода производства.

Для его изготовления используется виноград сорта «неббиоло», произрастающий на строго определенной территории.

Вино выдерживается минимум 9 месяцев в дубовых бочках, затем еще год в бутылках. Для категории Riserva срок увеличивается до 4 лет.

Вкус у него довольно густой, насыщенный и немного пряный, цвет сочный и яркий, идеально сочетается с мясными блюдами и свежим сыром.

🍷И в заключении.

Крошечный Барбареско окружен виноградниками, среди них проложены многочисленные маршруты и бродить здесь в теплое время года - особое удовольствие.

Вся эта красота созреет под теплым итальянским солнцем, нальется сочностью и ароматом и превратится в одно из лучших вин страны.

Благодаря своей уникальной культуре и истории, Барбареско продолжает быть важной частью культурного и гастрономического наследия Италии. Каждый год он привлекает множество туристов со всего мира и в первую очередь, не будем кривить душой, своим знаменитым красным.

Источник: https://t.me/olgasergeeva_foto

"Италия в объективе" - это красиво о красоте. Если вы любите путешествия и увлекательные истории - присоединяйтесь, будет интересно!