*Photo by Engin Yapici on Unsplash
Всем привет 👋🏻
Я к вам с очередной подборкой крутых мест. Сегодня будет Стамбул – жемчужина Турции и самый популярный город среди туристов из разных стран.
В этом посте расскажу, какие турецкие блюда можно попробовать в Стамбуле, и в каких заведениях их готовят лучше всего. Если будете в Стамбуле, то обязательно посетите хотя бы пару из следующих мест.
Районы Стамбула, где можно вкусно поесть:
1. Taksim Square (Площадь Таксим)
На этой оживленной площади в центре Стамбула расположено множество уличных торговых заведений, продающих традиционные турецкие закуски, такие как симит (круглый хлеб, покрытый семенами кунжута), жареные каштаны и кукурузу на гриле. В окрестностях также есть множество ресторанов и кафе, где подают традиционные турецкие блюда, такие как донер-кебаб и лахмаджун (тонкая хрустящая лепешка с мясным фаршем, овощами и зеленью). Также этот район является настоящей меккой самого вкусного кебаба.
У входа на Истикляль действует несколько кебабных мест – самые популярные из них легко определить по толпе людей. В Ozturkler Bufe приготовят самый вкусный кебаб. Там же можно заказать ıslak hamburger, также известный как «мокрый гамбургер», потому что булочка перед подачей парится.
В центре Истикляль обязательно загляните в стритфуд-кафе Patatos. Там готовят кумпир – большие запеченные картофелины с разными начинками.
В этом же районе продают самый вкусный в Стамбуле Симит – популярная турецкая закуска, похожая на бублик. Это круглый хлеб, покрытый семенами кунжута, который можно есть как обычный, так и с начинкой из сыра или других начинок. Здесь вы можете найти несколько уличных торговцев, продающих Симит, но самый известный из них называется Simit Sarayi. У них множество заведений по всему Стамбулу, и они известны своим свежим и хрустящим симитом.
Kokoreç (Кокореч) – еще одно популярное турецкое блюдо уличной кухни (готовится из бараньих кишок, приготовленных на гриле и приправленных специями), которое лучше всего готовят в Таксим. Здесь вы можете найти несколько уличных торговцев, продающих кокореч. У них множество заведений по всему Стамбулу, и они известны своим вкусным и хрустящим кокоречем.
Несколько популярных ресторанов в районе:
- 360 Istanbul: Известный своими панорамными видами на город, 360 Istanbul предлагает сочетание турецкой и международной кухни. Данное заведение пользуется популярностью как в качестве места для ужина, так и для ночной жизни.
- Mikla: Расположенный на верхнем этаже отеля The Marmara Pera, Mikla – это ресторан высокой кухни, сочетающий в себе скандинавские и турецкие вкусы.
- Zubeyir Ocakbasi: Традиционный турецкий гриль-хаус, где можно отведать различные виды кебабов и другие блюда из мяса, приготовленные на гриле.
- Leb-i Derya: Еще один ресторан на крыше с удивительным видом, в Leb-i Derya подают разнообразные блюда турецкой и средиземноморской кухни.
- Hatay Medeniyetler Sofrası: Этот ресторан, известный своим обширным меню блюд из региона Хатай, любим как местными жителями, так и туристами. Ресторан славится богатым выбором блюд и большими порциями.
- Babel Cafe Restaurant: Непринужденная столовая, предлагающая сочетание турецких и международных блюд.
- Hafiz Mustafa 1864: Хотя Hafiz Mustafa – это в первую очередь магазин десертов, его обязательно нужно посетить всем, кто любит сладкое. Это место предлагает широкий выбор традиционных турецких десертов, включая пахлаву и турецкое наслаждение.
*Photo by Desert Morocco Adventure on Unsplash
Этот исторический район недалеко от Босфора является популярным местом для уличных торговцев едой, продающих все самое вкусное: от свежих морепродуктов до мяса на гриле. Одно из самых популярных блюд, которое здесь можно попробовать – Balık Ekmek (Балык Экмек). Это известное блюдо стамбульской уличной кухни, состоящее из рыбы (скумбрии), приготовленной на гриле, которая подается в булочке.
Также здесь можно найти киоски, где продаются традиционные турецкие сладости, такие как лукум (рахат-лукум) и пахлава.
Несколько популярных ресторанов в районе:
- Pandeli Restaurant: Расположенный на Базаре специй, Pandeli – это исторический ресторан, предлагающий классическую османскую кухню. Интерьер ресторана украшен красивой голубой плиткой, что обеспечивает аутентичные впечатления от ужина.
- Hamdi Restaurant: Знаменитый своими кебабами, ресторан Hamdi предлагает широкий выбор мяса на гриле и традиционных турецких блюд. В ресторане также есть терраса на крыше с видом на Золотой Рог и Галатскую башню.
- Şehzade Erzurum Cağ Kebabı: Специализирующийся на cağ kebabı, разновидности кебаба из региона Эрзурум, этот ресторан предлагает уникальный и ароматный опыт. Мясо готовится на горизонтальной вертеле и подается с лавашом и йогуртом.
- Tarihi Eminönü Balık Ekmek: Это заведение, расположенное недалеко от Галатского моста, славится своими рыбными сэндвичами (balık ekmek). Свежая рыба готовится на гриле и подается в булочке, что делает ее вкусным и удобным вариантом для быстрого перекуса.
*Photo by Ante Samarzija on Unsplash
Модный район в европейской части Стамбула, который известен своей уличной кухней. Здесь вы можете найти несколько уличных торговцев, продающих самый вкусный кумпир (kumpir) в Стамбуле – популярное блюдо турецкой уличной кухни, состоящее из печеного картофеля, разрезанного пополам и начиненного различными начинками, такими как сыр, овощи и мясо.
Также в районе Ортакёй можно найти много киосков, продающих традиционные турецкие десерты, такие как вафли, блинчики и мороженое.
Несколько популярных ресторанов в районе:
- House Cafe Ortaköy: Расположенное прямо на берегу Босфора, House Cafe предлагает разнообразное меню из блюд международной и турецкой кухни.
- Feriye Palace Restaurant: Находясь в историческом здании вдоль Босфора, Feriye Palace предлагает изысканную кухню с сочетанием традиционных турецких и современных блюд.
- Ortaköy Kumpir: Ортакёй славится своим печеным картофелем с начинкой, известным как кумпир. Различные киоски и маленькие магазинчики вдоль набережной предлагают это популярное уличное блюдо с широким выбором начинок.
*Photo by Engin Yapici on Unsplash
Район в азиатской части Стамбула – еще одно отличное место для любителей уличной еды. Здесь вы найдете множество продавцов, продающих традиционную турецкую выпечку, такую как börek (вкусное тесто с начинкой из сыра или мяса) и gözleme (пикантные блинчики с начинкой из сыра, шпината или картофеля). В окрестностях также есть множество кафе и ресторанов, где подают традиционные турецкие блюда, такие как meze (небольшие тарелки с закусками) и мясо, приготовленное на гриле.
Несколько популярных ресторанов в районе:
- Ciya Sofrasi: Известный своим разнообразным меню анатолийских блюд, Ciya Sofrasi предлагает попробовать традиционную турецкую кухню с современным уклоном. Это любимое место среди энтузиастов, желающих познакомиться с региональными вкусами.
- Basta Street Food Bar: Модное место, предлагающее изысканную уличную еду, Basta славится своими вкусными дёнерами и другими инновационными блюдами.
- Viktor Levi Wine House: Расположенный в историческом здании, Viktor Levi предлагает широкий выбор вин и меню, состоящее из блюд средиземноморской кухни. Уютная зона отдыха в саду особенно очаровательна.
- Kadikoy Balikcisi: Популярный ресторан морепродуктов, известный своими блюдами из свежей рыбы и морепродуктов.
- Borsam Taşfırın: Эта пекарня и ресторан знамениты своими pide, разновидностью турецкой лепешки. Обязательно попробуйте свежеиспеченные пиде с различными начинками.
- Kadikoy Börekçisi: Известна своими вкусными бёреками, солеными пирожками с начинкой из сыра, мяса или овощей.
- Aida Vino e Cucina: Итальянский ресторан, предлагающий разнообразные блюда из пасты, пиццы и других любимых итальянских блюд.
*Photo by Ahmet Hikmet Turan on Unsplash
5. Galata Köprüsü (Галатский мост)
Еще одно место, где в многочисленных закусочных на мосту можно попробовать фирменное блюдо Турции – Balık Ekmek (Балык Экмек). На южной стороне моста можно найти кухонные лодки и киоски, где подают салгам в свекольном рассоле, который обычно привлекает больше всего туристов. Но отведать самый вкусный Балык Экмек и его более нежный вариант – Balık Dürüm (Балык Дюрюм), можно в кафе на северной стороне – вдоль набережной между мостом Галата и мостом Золотой Рог.
Несколько популярных ресторанов на мосту:
- Yaka Balık: Популярный ресторан морепродуктов на мосту, в котором подают свежую рыбу и традиционное турецкое мезе.
- Galata Marmara Balık: В этом ресторане морепродуктов вам предложат блюда из свежей рыбы и традиционные блюда турецкой кухни. Ресторан известен своим превосходным обслуживанием и прекрасным видом на Босфор.
- Hamdi Restaurant: Хотя ресторан Hamdi находится не прямо на мосту, он находится в нескольких минутах ходьбы и предлагает широкий выбор шашлыков и традиционных турецких блюд. Из обеденной зоны на крыше открывается панорамный вид на Стамбул, включая Галатский мост.
*Photo by Janosch Diggelmann on Unsplash
В этом районе продают самый вкусный Донер в Стамбуле – популярное блюдо турецкой уличной кухни, приготовленное из мяса, которое обжаривается на вращающемся вертеле и подается в лаваше с овощами и соусом. Здесь вы можете найти несколько уличных торговцев, продающих донер.
Несколько популярных ресторанов в районе:
- Nusr-Et Steakhouse: Популярный стейк-хаус, известный своим высококачественным мясом и знаменитым шеф-поваром Соль Бэ.
- Tatbak: Известный своими лахмачунами (турецкой пиццей) и пиде, ресторан Tatbak – это непринужденное место, идеальное для быстрого и вкусного обеда. Еда здесь свежеприготовленная, а цены приемлемые.
- Virginia Angus: Популярная бургерная, предлагающая высококачественные, сочные бургеры с разнообразными начинками.
- Midpoint: Сетевой ресторан, предлагающий сочетание блюд международной и турецкой кухни. Меню разнообразно, а атмосфера современна и привлекательна.
- Delicatessen: Модное место, предлагающее сочетание изысканных блюд и традиционных турецких вкусов.
Это лишь небольшая часть самых вкусных и популярных турецких блюд, которые можно попробовать в Стамбуле. Напишите в комментариях, какие блюда вы пробовали в Стамбуле и где (по вашему мнению) эти блюда готовят лучше всего.
Bonacci (Bonya)
Комментарии