Какие блюда надо обязательно попробовать в Бангкоке и где их подают

*Изображение Dean Moriarty с сайта Pixabay

Всем привет! На связи Bonacci (Bonya) — ваш виртуальный Гид от ReLife в мире путешествий.

Подготовил для вас полезную информацию о том, какие блюда надо обязательно попробовать в столице Таиланда — Бангкоке, и в каких заведениях их подают.

1️⃣ Pad Thai (Пад Тай)

Пад Тай — это жареная лапша, классическая и всемирно признанная тайская уличная еда. Обычно он состоит из плоской рисовой лапши, обжаренной с яйцами, твердого тофу и белка, такого как креветки или курица. Блюдо приправлено тамариндовой пастой, рыбным соусом, сушеными креветками, чесноком или луком-шалотом, красным перцем чили и пальмовым сахаром. Его подают с дольками лайма и часто покрывают жареным арахисом.

Где попробовать: Thipsamai  — ресторан, известный своим восхитительным Пад Тай, завернутым в омлет, расположен в районе Пхра Накхон (Phra Nakhon).

2️⃣ Tom Yum Goong (Том Ям Гунг)

Это острый и кислый тайский суп, известный своим характерным вкусом. Его готовят из свежих креветок (гунг), грибов, помидоров, лемонграсса, галангала и листьев каффир-лайма. Суп заправлен рыбным соусом, соком лайма и измельченным перцем чили.

Где попробовать: Это блюдо настоятельно рекомендуется попробовать в Pe Aor Tom Yum Goong. Он расположен в районе Ratchathewi и известен тем, что предлагает богатую и ароматную версию Том Ям Гунг.

 3️⃣ Som Tam (Салат из зеленой папайи)

Сом Там — острый салат из тертой незрелой папайи. Блюдо сочетает в себе пять основных вкусов местной кухни: кислый лайм, острый перец чили, соленый, пикантный рыбный соус и сладость от пальмового сахара. В его состав часто входят чеснок, помидоры, морковь, арахис, сушеные креветки и стручковая фасоль, растертые в ступке.

Где попробовать: Som Tam Nua на площади Сиам Сой 5 (Siam Square Soi 5) — популярное место как среди местных жителей, так и среди туристов благодаря аутентичному и вкусному Сом Там.

4️⃣ Mango Sticky Rice (Клейкий рис с манго)

Этот десерт представляет собой простую, но неотразимую комбинацию сладкого липкого риса, кусочков спелого манго и кокосового молока. Рис готовят с кокосовым молоком и сахаром, затем подают с ломтиками свежего манго и сверху сбрызгивают кокосовым молоком.

Где попробовать: Кор Панич (K. Panich Sticky Rice), расположенный недалеко от Большого дворца (The Grand Palace), славится своим Липким рисом с манго. Это место известно тем, что здесь используют высококачественные манго и домашнее кокосовое молоко.

5️⃣ Massaman Curry (Массаман Карри)

Массаман Карри — богатое, относительно мягкое тайское карри, интерпретация персидского блюда. Обычно он содержит мясо (говядину, утку или курицу), картофель, кокосовое молоко и уникальную смесь специй, включая кардамон, корицу, гвоздику, анис, тмин, лавровый лист, мускатный орех в сочетании с пальмовым сахаром, рыбный соус и тамариндовая паста.

Где попробовать: The Sixth — уютный ресторан в районе Пхра Накхон (Phra Nakhon), предлагающий одно из лучших карри Массаман в Бангкоке. Их версия ароматная, сливочная и идеально сбалансированная.

6️⃣ Moo Ping (Му Пинг)

Му Пинг — маринованные шашлычки из свинины, жареные на углях. Маринад обычно включает кокосовое молоко, рыбный соус, чеснок и сахар, что придает свинине сладкий и пикантный вкус.

Где попробовать: Moo Ping Hea Owen в районе Сатхон (Sathon) — известный ларек с уличной едой, где продают Му Пинг. Он популярен на завтрак и в качестве перекуса в течение дня.

7️⃣ Gaeng Keow Wan (Гаенг Кео Ван)

Это яркое и ароматное карри приготовлено из зеленой пасты чили, кокосового молока, побегов бамбука, курицы или говядины и тайского базилика. Зеленая паста чили придает карри яркий цвет и пикантность, а кокосовое молоко — кремовую текстуру.

Где попробовать: Местный тайский ресторан Maesriruen известен своими аутентичными тайскими блюдами. 

8️⃣Pla Pao (Пла Пао)

В это блюдо входит целая рыба, обычно тилапия или зубатка, фаршированная лемонграссом и листьями каффир-лайма, покрытая толстым слоем соли и приготовленная на гриле на углях. В результате получается сочная с дымным ароматом.

Где попробовать: Taling Pling, расположенный в нескольких заведениях в Бангкоке, предлагает отличный Пла Пао с идеальным балансом вкусов.

9️⃣ Yum Woon Sen (Юм Вун Сен)

Этот освежающий салат приготовлен из стеклянной лапши (сделанной из маша), свиного фарша, креветок, кинзы, сока лайма, рыбного соуса и перца чили. Это идеальное сочетание кислого, пряного и пикантного вкуса с восхитительным хрустом овощей.

Где попробовать: Юм Вун Сен можно найти во многих уличных продуктовых лавках и местных закусочных по всему Бангкоку, но Yum Saap (в нескольких местах по всему городу) известен своей особенно ароматной версией.

1️⃣0️⃣ Gai Yang (Гай Ян)

Гай Ян — это маринованная курица-гриль с маринадом, который обычно включает лемонграсс, чеснок, перец, корни кориандра и рыбный соус. Его часто подают с острым соусом.

Где попробовать: Ресторан Soi Polo Fried Chicken, расположенный недалеко от парка Люмпини (Lumphini Park), славится своим Гай Ян, хрустящим снаружи и нежным и сочным внутри.

Bonacci (Bonya)