Какие блюда надо обязательно попробовать в Дубае и где их подают

*Фотограф: Denys Gromov: https://www.pexels.com/ru-ru/photo/4768952/

Всем привет! На связи Bonacci (Bonya) — ваш виртуальный Гид от ReLife в мире путешествий.

Подготовил для вас полезную информацию о том, какие блюда надо обязательно попробовать в столице ОАЭ — Дубае, и в каких заведениях их подают. Есть несколько национальных блюд, которые обязательно стоит попробовать при посещении города, чтобы ощутить аутентичный вкус региональной кухни. 

1️⃣ Al Harees (Эл Харис)

Простое, но сытное блюдо, приготовленное только из пшеницы, мяса (обычно курицы или баранины) и щепотки соли. Ингредиенты соединяют и варят в глиняном горшке в течение нескольких часов, пока они не образуют однородную кашеобразную массу. Блюдо особенно популярно во время Рамадана и свадеб.

Где попробовать: ресторан-кафе Al Fanar предлагает блюда традиционной эмиратской кухни.

2️⃣ Shawarma (Шаурма)

Хотя шаурма родом не из ОАЭ, она стала основным продуктом кулинарной сцены Дубая. Её готовят из маринованного мяса курицы, говядины или баранины, медленно обжаренного на вертикальном вертеле. Затем мясо сбривают и заворачивают в лаваш с овощами и соусами.

Где попробовать: Ресторан Al Mallah славится своей вкусной шаурмой и предлагает непринужденную атмосферу.

3️⃣ Al Machboos (Аль Махбус)

Это ароматное блюдо состоит из риса, мяса (курицы, баранины или рыбы), лука и смеси специй, включая луми (сушеный лайм) и шафрана. Все ингредиенты готовятся в одной кастрюле, что позволяет рису впитать в себя насыщенный вкус специй и мяса.

Где попробовать: Во многих ресторанах, где подают традиционные эмиратские блюда.

4️⃣ Camel Meat and Milk (Верблюжье мясо и молоко)

Мясо верблюда считается деликатесом эмиратской кухни, известным своим богатым вкусом и нежной текстурой. Его можно приготовить разными способами, в том числе на гриле или потушить. Также обязательно попробуйте верблюжье молоко, известное своей пользой для здоровья.

Где попробовать: Ресторан Local House в историческом районе Al-Fahidi предлагает верблюжьи гамбургеры и верблюжьи молочные коктейли для тех, кто хочет попробовать что-то действительно уникальное.

5️⃣ Luqaimat (Лукаймат)

Это сладкие, обжаренные во фритюре пельмени, хрустящие снаружи и мягкие внутри, обычно политые финиковым сиропом и посыпанные кунжутом. Лукаймат — популярный десерт, особенно во время Рамадана.

Где попробовать: Ресторан Logma предлагает восхитительный лукаймат.

6️⃣ Stuffed Camel (Фаршированный верблюд)

Фаршированный верблюд — занесен в «Книгу рекордов Гиннеса» как одно из самых больших блюд. Это традиционное бедуинское блюдо, которое обычно готовят для особых случаев. Оно включает в себя начинку целого верблюда ягненком, цыплятами, рыбой и рисом. Хотя его может быть сложно найти в ресторанах, это свидетельство величия традиционных эмиратских застолий.

Где попробовать: Из-за сложности приготовлений фаршированного верблюда нечасто можно найти в ресторанах, но его можно увидеть на культурных фестивалях или специальных мероприятиях в Дубае.

7️⃣ Fattoush (Фаттуш)

Освежающий левантийский салат, приготовленный из смеси зелени, свежих овощей, таких как помидоры и огурцы, и кусочков поджаренного или жареного лаваша. Он заправлен оливковым маслом, лимонным соком и сумахом, что придает ему пикантный вкус.

Где попробовать: Например, в ресторане Zaroob, который известен своей яркой атмосферой и аутентичным фаттушем.

8️⃣ Knafeh (Кнафе)

Сладкая сырная выпечка, пропитанная сахарным сиропом, покрытая слоем тонкого теста, похожего на лапшу, или теста из манной крупы и часто посыпанная фисташками. Кнафе теплый, сладкий и имеет восхитительный контраст текстур.

Где попробовать: Qwaider Al Nabulsi в Дейре предлагает одно из лучших впечатлений от Кнафе в Дубае, привлекая как местных жителей, так и туристов.

9️⃣ Biryani (Бирьяни)

Хотя бирьяни родом из Индийского субконтинента, его полюбили в Дубае. Это ароматное блюдо, приготовленное со специями, рисом (обычно басмати) и мясом (например, курицей, говядиной, козлятиной или морепродуктами), иногда с вареными яйцами и картофелем.

Где попробовать: Pak Liyari на базаре Meena Bazaar.

1️⃣0️⃣ Hummus (Хумус)

Сливочная паста, приготовленная из нута, смешанного с тахини, оливковым маслом, лимонным соком, солью и чесноком. Обычно хумус подают с питой и как часть меззе.

Где попробовать: Ресторан Al Safadi предлагает разнообразные блюда ближневосточной кухни, в том числе один из самых сливочных и ароматных хумусов в городе.

Bonacci (Bonya)