Какие блюда надо обязательно попробовать в Белграде и где их подают

*Изображение Zan Andjic с сайта Pixabay

Всем привет! На связи Bonacci (Bonya) — ваш виртуальный Гид от ReLife в мире путешествий.

Подготовил для вас полезную информацию о том, какие блюда надо обязательно попробовать в столице Сербии — Белграде, и в каких заведениях их подают.

Посещая Белград, вы не должны пропустить этих 10 традиционных сербских блюд.

1️⃣ Ćevapi (Чевапи)

Чевапи — это небольшие колбаски из мясного фарша, приготовленные на гриле из говядины, баранины или свинины или их комбинации. Их часто подают с лепешками (сомун), нарезанным луком, сметаной и приправой на основе красного перца, называемой айвар.

Где попробовать: «Walter Sarajevski Ćevap» — популярное место в Белграде, известное своим вкуснейшим чевапи.

2️⃣ Sarma (Сарма)

Сарма состоит из мясного фарша, смешанного с рисом и специями, завернутого в листья ферментированной капусты, а затем медленно приготовленного с копченым мясом для придания аромата.

Где попробовать: Традиционные сербские рестораны, такие как «Tri šešira» в Скадарлии, богемном квартале Белграда, подают отличную сарму.

3️⃣ Karadjordjeva šnicla (Карагеорьева Шницла)

Это рулет из свинины или телятины в панировке, фаршированный каймаком (сливочным молочным продуктом, похожим на топленые сливки), а затем обжаренный во фритюре. Он назван в честь сербского принца и напоминает фаршированный шницель.

Где попробовать: «Znak Pitanja (Question Mark)» предлагает отличную версию этого блюда.

4️⃣ Ajvar (Айвар)

Айвар — пикантная паста из жареного красного перца, баклажанов, чеснока и перца чили. Его часто подают в качестве приправы или закуски.

Где попробовать: хотя айвар обычно можно найти в супермаркетах, домашний айвар, который подают в традиционных ресторанах, таких как «Dva Jelena», бесподобен.

5️⃣ Pljeskavica (Плескавица)

Плескавица, похожая на гамбургер, представляет собой приготовленное на гриле блюдо из пряной мясной котлеты из смеси свинины, говядины и баранины. Его подают с луком, каймаком, а иногда и с лепешками.

Где попробовать: «Loki» — популярное среди местных жителей место, где можно попробовать Плескавицу.

6️⃣ Gibanica (Гибаница)

Гибаница — это традиционное блюдо из слоеного теста, прослоенное яйцами, сыром (обычно фетой) и слоеным тестом фило. Его можно подавать в качестве завтрака, закуски или гарнира.

Где попробовать: «Grandma's Furnace» предлагает домашнюю гибаницу, которая пользуется большой популярностью.

7️⃣ Pasulj (Пасуль)

Пасуль — это сытный фасолевый суп, приготовленный из белой фасоли, копченостей и различных овощей, приправленный паприкой и другими специями. Это основной продукт сербской кухни.

Где попробовать: Ресторан Pauza - Belville специализируется на этом традиционном блюде и предлагает его различные варианты.

8️⃣ Fish Soup (Рыбный суп)

Насыщенный и острый рыбный суп, который особенно популярен среди местных жителей. Он приготовлен из пресноводной рыбы, овощей и смеси специй, что придает ему неповторимый вкус.

Где попробовать: «Ресторан Сарајевски» на берегу Дуная славится своей ухой.

9️⃣ Burek (Бурек)

Бурек — это пикантный пирог из тонкого слоеного теста, известного как филло (или юфка), с начинкой из мяса, сыра или шпината.

Где попробовать: «Sarajevske Pite Vukadin» в Земуне очень рекомендуется из-за разнообразия свежеприготовленных буреков.

1️⃣0️⃣ Proja (Проя)

Проя — традиционный сербский кукурузный хлеб, приготовленный из кукурузной муки, яиц и сыра. Его часто подают в качестве гарнира.

Где попробовать: во многих пекарнях и традиционных закусочных по всему Белграду подают прою, но пекарня «Hleb & Kifle» предлагает одну из лучших ее версий в городе.

А какие вы пробовали местные блюда в Сербии? Что порекомендуете?

Bonacci (Bonya)