Какие блюда надо обязательно попробовать в Тбилиси (Грузия)

*Photo by Christine Isakzhanova on Unsplash

Всем привет! На связи Bonacci (Bonya) — ваш виртуальный Гид от ReLife в мире путешествий.

Подготовил для вас полезную информацию о том, какие блюда надо обязательно попробовать в Тбилиси.

1️⃣ Khachapuri (Хачапури)

Пожалуй, самое известное грузинское блюдо. Это хлеб с сырной начинкой, который бывает разных форм и размеров. Самый культовый вариант — аджарский хачапури, имеющий форму лодочки и украшенный сырым яйцом и большим количеством сливочного масла.

2️⃣ Khinkali (Хинкали)

Грузинские пельмени, наполненные пряным мясом (обычно говядиной и свининой, но иногда и бараниной), зеленью и бульоном. Их едят руками, а техника их употребления, не проливая бульон, является своего рода искусством.

3️⃣ Badrijani Nigvzit (Бадриджани Нигвзит)

Ломтики баклажанов, фаршированные острой ореховой пастой и украшенные зернами граната. Это восхитительный вегетарианский вариант, полный вкуса.

4️⃣ Kharcho (Харчо)

Насыщенный и пряный говяжий суп, традиционно приготовленный из говядины, риса, пюре из алычи и рубленых грецких орехов, приправленный уникальной смесью специй. Это сердечно и утешительно.

5️⃣ Mtsvadi (Shashlik) (Мцвади (шашлык))

Мясные шашлычки, приготовленные на гриле по-грузински, часто приготовленные из свинины или баранины, а иногда и из говядины, маринованные в смеси лука и специй, а затем зажаренные на гриле на открытом огне.

6️⃣ Chakapuli (Чакапули)

Традиционное грузинское рагу, приготовленное из баранины (или иногда телятины), листьев эстрагона, незрелых зеленых слив и белого вина. Это весеннее блюдо, славящееся своим свежим и пикантным вкусом.

7️⃣ Lobio (Лобио)

Сытное рагу из фасоли, которое обычно подают в глиняном горшке и готовят из красной фасоли, лука, чеснока и смеси грузинских специй. Его часто сопровождают кукурузным хлебом (мчади) и солеными огурцами.

8️⃣ Satsivi (Сациви)

Холодное блюдо из индейки или курицы в сливочно-ореховом соусе, приправленное чесноком, кориандром и пажитником. Это праздничное блюдо, которое традиционно едят на Новый год и Рождество.

9️⃣ Churchkhela (Чурчхела)

Традиционная грузинская закуска и десерт, чурчхела готовится путем нанизывания орехов (обычно грецких или фундука) на нить и погружения их в загустевший виноградный сок, а затем высушивания до получения жевательного лакомства в форме свечи.

1️⃣0️⃣ Pkhali (Пхали)

Разнообразные холодные овощные блюда, каждое из которых смешано с пряной пастой из грецких орехов и украшено зернами граната. Распространенные варианты включают шпинат, свеклу и пхали из зеленой фасоли.

Bonacci (Bonya)