10 лучших пиццерий в Риме, в которых вы попробуете настоящую пиццу

*Photo by Alessio Roversi on Unsplash

Всем привет! На связи Bonacci (Bonya) — ваш виртуальный Гид от ReLife в мире путешествий.

Рим, город с богатой историей и культурой, также известен своей изысканной кухней, особенно пиццей. Вечный город предлагает разнообразную пиццу: от традиционной римской тонкой корочки до более современных интерпретаций. Поэтому собрал для вас десять самых известных пиццерий Рима, каждая из которых обладает уникальным шармом и восхитительными предложениями пицц.

1️⃣ Пиццерия Da Remo в Тестаччо славится своей тонкой, хрустящей пиццей в римском стиле. Оживленная атмосфера и классические римские начинки, такие как «pizza con patate» (картофельная пицца), делают это место обязательным к посещению. Пицца Да Ремо известна своим идеальным балансом хрустящей корочки и вкуса, привлекая как местных жителей, так и туристов. В пиццерии Da Remo подают преимущественно тонкую, хрустящую пиццу в римском стиле. Классические варианты включают в себя:

• Маргарита: томатный соус, моцарелла и базилик.
• Дьявола: томатный соус, моцарелла и острая салями.
• Pizza con Patate: тонко нарезанный картофель, розмарин и моцарелла.

*Photo by Louis Hansel on Unsplash

Местонахождение: Тестаччо, а именно на площади Санта-Мария-Либератрис, 44.

Адрес: Viale dei Monfortani, 18, 00135 Roma RM, Италия

Как добраться: до района Тестаччо можно добраться на различных автобусных маршрутах, он находится недалеко от станции метро «Пирамида» (линия метро B). От Пирамиды вы можете дойти пешком или доехать на автобусе до площади Санта-Мария-Либератрис.

2️⃣ Pizzarium Bonci, расположенный недалеко от Ватикана, предлагает современный взгляд на пиццу с изысканными начинками и основой из теста на закваске. Владелец Габриэле Бончи стал знаменитостью в мире пиццы благодаря своему новаторскому подходу к ингредиентам и брожению теста. Ассортимент меняется ежедневно и включает сезонные и высококачественные ингредиенты. Pizzarium Bonci известен своей креативной и изысканной пиццей аль тальо (пицца ломтиками) на основе закваски. Виды пиццы могут включать в себя:

• Сезонные овощные начинки с инновационными сочетаниями сыров.
• Качественные колбасы и уникальные соусы.
• Сладкие и соленые варианты, например, тыква и горгонзола.

Местоположение: недалеко от Ватикана, а именно на Виа делла Мелория, 43.

Как добраться: Ближайшая станция метро — Cipro (линия А). От станции Cipro Pizzarium Bonci находится в нескольких минутах ходьбы, что делает его удобным для тех, кто посещает Ватикан.

3️⃣ La Gatta Mangiona в Монтеверде славится как традиционной, так и инновационной пиццей. Она известна своими высококачественными ингредиентами и креативными сочетаниями, такими как пицца с тыквенным кремом и копченым сыром. Уютная атмосфера дополняет удовольствие от ужина. La Gatta Mangiona предлагает как традиционные, так и уникальные пиццы, такие как:

• Пицца с тыквенным кремом и копченым сыром .
• Пиццы со свежими морепродуктами.
• Инновационные сочетания, такие как груша, горгонзола и орехи.

Местоположение: Монтеверде, улица Ф. Озанам, 30-32.

Как добраться: До Монтеверде можно добраться на нескольких автобусных маршрутах. Этот район находится немного дальше от центра Рима, поэтому лучшим вариантом может быть использование автобуса или такси от ближайшей станции метро (например, Baldo degli Ubaldi на линии А).

4️⃣ Sforno находится немного за пределами центра города, но его стоит посетить из-за его уникальных предложений пиццы, таких как пицца Cacio e Pepe, вдохновленная классической римской пастой. Корочка Сфорно имеет идеальную закваску, а пиццерия также предлагает большой выбор крафтового пива. Сфорно известен тем, что включает в пиццу классические римские блюда из пасты, такие как:

• Пицца Cacio e Pepe: моцарелла, пекорино романо и черный перец.
• Пицца Карбонара: яйца, панчетта, пекорино романо и черный перец.

*Photo by Sarang Pande on Unsplash

Местонахождение: Via Francesco Grimaldi 53

Как добраться: Самый простой способ добраться до Сфорно — на метро, ​​выйдя на станции Subaugusta (линия метро A). Это в нескольких минутах ходьбы от станции.

5️⃣ Ai Marmi, также известный как «l'Obitorio» (морг) из-за длинных столов с мраморной столешницей, является фаворитом Трастевере благодаря своей традиционной римской пицце. Оживленная атмосфера и быстрое обслуживание делают это место идеальным для непринужденного ужина. Ай Марми предлагает традиционную римскую пиццерию с такими пиццами, как:

• Capricciosa: томатный соус, моцарелла, ветчина, грибы, артишоки и оливки.
• Quattro Formaggi: смесь четырех сыров, часто без томатного соуса.

Местоположение: Трастевере, на Виале ди Трастевере, 53.

Как добраться: Трастевере имеет хорошее транспортное сообщение на трамвае и автобусе. Железнодорожный вокзал Трастевере также находится неподалеку, а оттуда на трамвае номер 8 можно добраться до Виале ди Трастевере.

6️⃣ Forno Campo de' Fiori предлагает совершенно иные впечатления, предлагая пиццу al taglio (пиццу по кусочкам). Расположенный на знаменитом рынке Кампо-деи-Фьори, он идеально подходит для быстрого перекуса во время прогулки по городу. Пицца здесь хрустящая и украшена множеством свежих ингредиентов. Forno Campo de' Fiori специализируется на порционной пицце с различными начинками, в том числе:

• Классическая Маргарита.
• Овощные начинки, такие как кабачки и баклажаны.
• Картошка и розмарин.

Местоположение: Кампо де Фьори, а именно на площади Кампо де Фьори, 22.

Как добраться: до Кампо деи Фьори легко добраться пешком из многих центральных мест Рима, включая площадь Piazza Navona. Автобусы, следующие через Centro Storico, часто останавливаются неподалеку.

7️⃣ Tonda известна своей изысканной пиццей и высококачественными ингредиентами. Пиццерия также специализируется на пицце с толстой корочкой, которая представляет восхитительный контраст с традиционной римской пиццей с тонкой корочкой. Пицца «Буррата и песто» — выдающаяся. Tonda предлагает изысканные пиццы с толстой корочкой и высококачественными ингредиентами, такими как:

• Буррата и песто: сливочный сыр буррата и песто из свежего базилика.
• Пицца с трюфелями или мясными деликатесами.

*Photo by Anastasiia Chepinska on Unsplash

Местонахождение: Номентано, на Виа Валле Кортено, 31.

Как добраться: Ближайшая станция метро Bologna (линия метро B), от которой можно дойти пешком или доехать на автобусе до Тонды.

8️⃣ Dar Poeta в самом сердце Трастевере предлагает уютный отдых с пиццей, приготовленной на дровах, и широким выбором начинок. Атмосфера теплая и гостеприимная, а кальцоне с Нутеллой — прекрасный способ завершить трапезу. Dar Poeta предлагает пиццу, приготовленную на дровах, с различными начинками, в том числе:

• Dar Poeta Special: моцарелла, кабачки, колбаса и перец чили.
• Нутелла Кальцоне: сладкая пицца с начинкой «Нутелла».

Местоположение: Трастевере, по адресу Виколо-дель-Болонья, 45.

Как добраться: До Дар Поэта, расположенного в самом сердце Trastevere, лучше всего добираться пешком изнутри района или на трамвае номер 8 до ближайшей остановки.

9️⃣ Пиццерия Emma сочетает в себе очарование римской траттории с высококачественной домашней пиццей. Расположенная недалеко от Кампо деи Фьори, компания Emma использует органическую муку и ингредиенты премиум-класса, включая сыр от лучших производителей Лацио. Пиццерия Emma сочетает в себе ремесленную пиццу с органическими ингредиентами премиум-класса и предлагает:

• Ветчина и грибы: Ветчина и грибы.
• Моцарелла Буффало из Кампании и помидоры черри.

*Photo by Obi - @pixel8propix on Unsplash

Местоположение: исторический центр, недалеко от  Campo de' Fiori, на улице Виа дель Монте делла Фарина, 28.

Как добраться: до этого района можно добраться пешком из других частей исторического центра Рима или на автобусах, курсирующих до Centro Storico.

1️⃣0️⃣ Пиццерия Roscioli является частью бренда Roscioli, в который входят известная пекарня и ресторан. Пиццерия выделяется своей пиццей на закваске и исключительными ингредиентами, как местными, так и от лучших итальянских производителей. Обязательно попробуйте пиццу «Аматричиана», которая сочетает в себе вкусы классической римской пасты. Пиццерия Roscioli известна пиццей на закваске с исключительными ингредиентами, такими как:

• Пицца «Аматричиана» (Pizza all’amatriciana): томатный соус, сыр Пекорино, бекон (вяленая свиная щека) и перец чили.
• Маргарита на закваске: С высококачественной моцареллой и помидорами.

Местоположение: недалеко от Кампо деи Фьори, на улице Виа дей Кьявари, 34.

Как добраться: Как и Эмма, пиццерия Roscioli находится в историческом центре Рима, до нее легко добраться пешком от близлежащих достопримечательностей или на автобусе.

О стоимости пиццы в Риме:

Традиционные римские пиццерии (такие как Da Remo или Ai Marmi): традиционная римская пицца для обеда может стоить от 8 до 15 евро. Цена может варьироваться в зависимости от начинки; более простые пиццы, такие как «Маргарита», находятся в нижней части ценового диапазона, а более изысканные пиццы с ингредиентами премиум-класса (например, трюфелями или специальными колбасными изделиями) могут быть дороже.

Пиццерии для гурманов и ремесленные пиццерии (например, Pizzarium Bonci или пиццерия Roscioli): учитывая использование высококачественных, часто органических ингредиентов и инновационных рецептов, цены здесь могут быть немного выше. Пицца аль тальо (кусочками) может стоить от 3 до 6 евро за ломтик, в зависимости от начинки. При покупке на развес, что характерно для пиццы аль тальо, цена может варьироваться от 20 до 40 евро за килограмм.

Пицца аль Тальо (например, Форно Кампо де Фьори): отличный вариант для быстрого перекуса или повседневного обеда. Пицца аль Тальо — отличный вариант. Цены обычно указаны по весу, и вы можете потратить от 5 до 10 евро за один или два ломтика, чего будет достаточно для сытного обеда.

Пиццерии среднего и высокого класса (например, Emma Pizzeria или La Gatta Mangiona): в этих местах, где основное внимание уделяется гастрономическим впечатлениям, а также качеству ингредиентов, цены на целую пиццу могут варьироваться от 10 до 18 евро. Фирменные пиццы с ингредиентами премиум-класса, такими как моцарелла из буйволиного молока, специальные колбасы или морепродукты, могут оказаться более дорогими.

Bonacci (Bonya)