Как лечатся от похмелья в разных странах

Не для всех новогоднее застолье может обойтись без утренних последствий, но у каждой культуры и региона есть свои проверенные годами народные секреты борьбы с похмельем. На случай, если вы окажетесь в другой стране, собрал для вас список некоторых популярных «похмельных» рецептов из 10 разных стран мира.

Польша: огуречный рассол (Ogórkowa) и żurek

Огуречный рассол (Ogórkowa)

• Аналогичный русскому рассолу, только из польских солёных огурцов.
• Помогает восстановить баланс минералов и снять спазмы желудка.
• Как употреблять? Аналогично русскому рецепту – стакан рассола утром.

Żurek (журек)

• Кислый суп на основе ржаной закваски, с добавлением колбасок, копчёностей и пряностей.
• Польза: Журек сытный, питательный и хорошо согревает. Подкисленность супа помогает желудку восстановиться.

Германия: «Katerfrühstück» (завтрак от похмелья)

• «Katerfrühstück» дословно означает «кошачий завтрак», но на самом деле это завтрак для тех, кого мучает похмелье («Kater» – «кот», а в разговорном немецком это также «похмелье»).
• Типичные блюда: Солёная или маринованная селёдка (Rollmops), хлеб с маслом, крепкий кофе, а иногда пиво ради «опохмела».
• Как работает? Солёная рыба восстанавливает электролитный баланс, а лёгкое пиво или сок дополняют жидкостный баланс.

Южная Корея: «Haejang-guk» (해장국)

• «Haejang-guk» переводится как «суп, снимающий похмелье» – это сытный бульон на основе говядины или свинины, с овощами, тофу, соевой пастой, приправами.
• Как работает? Горячий, питательный суп стимулирует пищеварение, потоотделение и помогает организму быстрее переработать остатки алкоголя.
• Как употреблять? Обычно корейцы едят его на завтрак после весёлых посиделок.

Япония: умэбоси (маринованные сливы) и мисо-суп

Умэбоси

• Это сильно солёные и кисловатые маринованные сливы.
• Польза: Помогают стимулировать пищеварение, восполнять соль и витамины.
• Как употреблять? Часто едят одну сливу с зелёным чаем или рисом.

Мисо-суп

• Традиционный японский суп на основе соевой пасты мисо, с добавлением тофу и водорослей.
• Польза: Лёгкий и питательный, богат ферментами, хорошо успокаивает желудок.
• Как употреблять? Чашка тёплого мисо-супа с утра помогает восстановить силы.

Мексика: «Menudo» (менудо) и «Michelada»

Menudo

• Традиционный мексиканский суп из рубца (часть коровьего желудка) с красным перцем чили и специями.
• Польза: Считается, что пряные и жирные ингредиенты помогают «пробудить» организм, а бульон восполняет жидкость.
• Как употреблять? Обычно его едят горячим утром после весёлой ночи.

Michelada

• Коктейль на основе пива с лаймовым соком, соусами (вустерский, табаско), солью и специями.
• Как работает? Пиво даёт лёгкий «опохмел», а специи с лаймом улучшают пищеварение и придают бодрости.

США: «Bloody Mary»

• Коктейль на основе томатного сока, водки (или безалкогольный вариант – Virgin Mary), соуса табаско, вустерского соуса, с добавлением сельдерея и специй.
• Польза: Томатный сок богат витаминами и минералами, сельдерей даёт дополнительную минерализацию, острые соусы ускоряют метаболизм.
• Как употреблять? Традиционно утром как «opohmel» или в качестве бранча в выходные дни.

Вьетнам: фо (Phở)

• Лёгкий, ароматный суп на говяжьем или курином бульоне, с рисовой лапшой, травами (базилик, кинза, мята) и приправами (имбирь, перец чили, лайм).
• Польза: Жидкость и пряности стимулируют желудок, а бульон с лапшой снабжает организм белками и углеводами.
• Как употреблять? Утром, чтобы восстановить силы и согреться.

Китай: горячие чаи и рисовая каша (конджи)

Горячие чаи (с имбирём, зелёный, жасминовый)

• Как работают? Помогают вывести токсины, успокаивают желудок, снимают спазмы.
• Особенность: Имбирь повышает температуру тела, стимулирует кровообращение и «разгоняет» обмен веществ.

Рисовая каша (конджи)

• Что это? Жидкая каша из риса, обычно с овощами или мясом.
• Польза: Лёгкая в усвоении, даёт энергию и не перегружает желудок.

Италия: эспрессо и бульон

Крепкий эспрессо

• Маленькая чашка очень крепкого кофе.
• Польза: Кофеин может частично помогать справиться со слабостью и сонливостью, однако важно при этом пить воду, чтобы избежать обезвоживания.

Бульон

• Что это? Тёплый мясной или овощной бульон.
• Польза: Лёгкий, питательный, помогает восстановиться, не раздражая желудок сильными специями.

Индия: «Nimbu Pani» (Нимбу Пани) — лимонад с солью и сахаром

В Индии одним из самых быстрых и простых способов помочь себе при похмелье считается «Nimbu Pani» (иногда называют «Shikanji»). Это освежающий напиток на основе воды, свежего лимонного сока, сахара и соли (часто добавляют чёрную или каменную соль). Такой «домашний лимонад» одновременно восполняет запас жидкости, электролитов и даёт немного глюкозы для энергии.

Почему помогает?

1. Вода — самая важная «похмельная» составляющая, ведь организм обезвожен.
2. Лимонный сок содержит витамин С, который помогает взбодриться и поддерживает иммунитет.
3. Сахар восполняет энергию и способствует нормализации уровня глюкозы в крови.
4. Соль (особенно чёрная — «кала намак») помогает восстановить электролитный баланс и снимает неприятные спазмы в желудке.

А какие вы знаете необычные рецепты, чтобы прийти в себя после тяжелого застолья? Напишите в комментариях.